Dagiskaka

Dagiskaka 175ºC, 20-30 min

2 ägg
4 dl socker
100 g smält smör
3 dl mjölk
8 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
Glasyr:
200 g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
4 tsk kanel

Vispa ägg och socker poröst.
Tllsätt smör+mjölk.
Blande sen ner mjöl, bakpulver samt vaniljsocker.
Häll smeten i en väl smord långpanna.

GLASYREN:
Smält smör och socker i en kastrull.
Tillsätt havregryn och kanel.
Rör om hela tiden, sockret kan lätt bränna fast.

Sen klickar du ut sörjan över hela kakan så det ser ut som små öar..

Dagiskaka

Ingredienser:

4 Ägg
4 dl Socker
4 dl Vetemjöl
4 tsk Bakpulver
2 dl Kokt vatten
Vispa ägg och socker pösigt, blanda i mjöl och bakpulver,
häll sist i det kokta vattnet.
Häll smeten i en långpanna.
Ugn 175° ca 15-20 minuter

Glasyr:

150 g Smör
4 dl Florsocker
4 msk Vaniljsocker
2 Äggulor
Blanda allt i en kastrull och låt det sjuda.(ej koka)
Bred på glasyren medan kakan är varm och strö på kokos

Kaka i långpana med kokos och tosca Chokladkaka med kokostäcke som är fruktansvärt god samt enkel och rationell att baka.

Tid: 1 timme

1 långpanna

Du behöver:
Kaka:
4 ägg
6 dl socker
8 msk kakao
2 krm salt
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
180 g smält avsvalnat smör

Glasyr:
1 påse (200g) kokosflingor
1 dl ljus sirap
2 dl socker
1 ½ dl grädde
75 g smör

Gör så här:
Sätt på ugnen. Smält smöret.

Vispa ägg och socker. Blanda i kakao, salt, vaniljsocker och vetemjöl. Blanda sist i det smälta avsvalnade smöret.

Bred ut kakan på en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 200 graders värme i 15 minuter.

Gör under tiden glasyren i en kastrull.

Blanda kokos, sirap, socker, grädde och smör och låt sjuda ca 5 minuter.

När kakan är klar bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen.

När kakan svalnat skär kakan i fyrkanter.

Ananaskaka
En kaka som man gör i långpanna och skär i bitar. Bra att ta fram när gästerna väller in på genomfart på semesterresan. Och en jättefin present att ta med sig när man själv kommer på besök, så som Harriet gjorde en sommar.

Ugn: 200°
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 dl kallt vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 dl krossad ananas
Glasyr:
2 msk smör
1 dl socker
1 ägg
1 1/2 dl cocosflingor
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Späd med vatten och blanda i mjöl och bakpulver. Häll smeten i smörad och bröad långpanna och grädda kakan ca 20 minuter.
Gör under tiden glasyren. Smält smöret och blanda i övriga ingredienser. Glasyren ska sjuda, inte koka.
Ta ut kakan, bred över den krossade ananasen och häll över glasyren. Grädda kakan några minuter till. Skär den i fyrkanter och servera kakan när den svalnat.

Havre-äppelkaka
1 Kaka

50 g Smör; eller margarin
1 Ägg
1 dl Socker
2 dl Havregryn
1 dl Vetemjöl
1 ts Bakpulver
1 dl Mjölk
3 md Äpple

Att stö p

2 tb Farinsocker
1 1/2 ts Malen kanel
1 Kaka blir ca 12 bitar.

Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla en liten långpanna, ca 20 x 30 cm. Smält matfettet och ställ det åt sidan att svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt först havregryn som söndersmulats, sedan vetemjöl och bakpulver. Vänd ner mjölken och det avsvalnade matfettet. Rör smeten slät. Bred ut smeten jämnt i bakformen. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor. Lägg dem jämnt över smeten i formen och strö över en blandning av farinsocker och kanel. Grädda kakan i ca 15 minuter. Skär upp den kalla kakan i rutor.

Tips: Äppelkakan passar även som dessert med vaniljsås eller glass. En kaka räcker då till 8 portioner.

Djungelkaka
En smaskig och saftig kaka, perfekt till sommakalaset eller när man bara är sugen på något gott. Du behöver:

Lite ströbröd
50 g smör, plus en extra
klick till formen.
2 små mogna bananer
1 ägg
1,5 strösocker
2 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
2,25 dl vetemjöj
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver Till glasyren:
60 g Philadelphiaost
25 g rumsvarmt smör
2 dl siktat florsocker

Smörj en liten långpanna eller en grund form som är ca 25x30 cm. Häll i lite ströbröd pch vrid runt formen så att ströbrödet fastnar i smöret runt om. Smält smöret och låt det svalna. Mosa bananerna. Vispa ägg och sockert pösigt. Blanda i mjölk, smör, bananer och vaniljsocker. Blanda vetemjöl, bikarbonat och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugneni 175 grader i ca 20 minuter. Känn med en provsticka om den är färdiggräddad, när det inte längre fastnar smet på stickan är kakan klar. Stjälp upp kakan och låt den kallna i l formen.

Blanda smör och florsocker tll en jämn glasyr och rör ner Philadelphiaost. Bred glasyren över den kalla kakan och skär den i rutor.

ToscabitarKommentar: Jätteenkel kaka i långpanna. Kanonbra att frysa och personligen tycker jag nästan att de är godare när de är lite halvfrusna fortfarande. En kalasgod efterrätt är att ta glasyren och breda ut den över konserverad frukt som ananasringar i en ugnsfast form och gratinera i 10 minuter på 200 grader. Serveras med vaniljglass
Portion: En långpanna.

Kakan
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
200 gr smör

Glasyr
100 gr smör
100 gr socker
100 gr hackad mandel
1 1/2 msk mjölk
1 1/2 msk mjöl

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda i mjölet och smöret i äggröran. Häll ut i smord långpanna Grädda i mitten av ungen på 200 grader i 10 minuter.

Koka ihop samtliga ingredienser till garneringen och bred ut på den gräddade kakan. Grädda ytterligare i 10 minuter på 200 grader.

Twix
Kaka:
6 ½ dl vetemjöl
1 dl socker
225 g margarin

Kolasmet:
175 g margarin
2 dl socker
3 dl grädde
2 msk ljus sirap

Garnering:
200 g ljus blockchoklad

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienserna till kakan och platta ut smuldegen i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda bottenkakan i 20 minuter.
Blanda ingredienserna till kolasåsen i en kastrull. Låt koka på svag värme i nästan en timme eller tills såsen tjocknat till en kräm.
Bred såsen över den förgräddade kakan.
Smält chokladen i vattenbad på spisen. Bred den över kolasåsen när den stelnat något. När också chokladen har stelnat så skär du kakan i lagom munsbitar.

Förvara dem i kyl eller frys

Brownies
ca 30 st
Ugn 175°

4 ägg
4 dl strösocker
200 g smör
200 g mörk blockchoklad
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
100 g hackade hasselnötter

Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker länge till det är vitt och pösigt.
Smält smöret. Dra kastrullen från värmen, bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ned det tillsammans med hälften av de hackade nötterna i äggvispet. Tillsätt smör- och chokladblandningen.
Häll smeten i långpannan och strö resten av nötterna ovanpå
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Kakan ska stanna men inte vara torr inuti.
Skär kakan i rutor.

Brownies
Ugn 180°

200 g mörk blockchoklad
50 g smör
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm bakpulver
1 msk maizena

Hacka chokladen grovt och smält den över ett vattenbad. Ta av den från värmen och rör ned smöret.
Vispa ägg, socker och vaniljsockret.
Rör ned chokladsmeten.
Blanda mjöl och bakpulver, rör ned i chokladsmeten. Rör om så att du får blank och jämn smet.
Smöra en form (cirka 20x25 cm) och pudra den med en matsked maizena, skaka runt och häll av överskottet.
Häll ned smeten och bred ut den med en spatel.

Grädda i ugn ca 30 minuter tills det är en kaka med torr och blank ovansida och fuktig kärna (testa med en tandpetare).

Tips!
Variera brownies på flera sätt, prova att röra ned något av följande i smeten:
? 1 dl hackade valnötter
? 1 dl hackade hasselnötter
? 1 dl hackade jordnötter
? 1 dl hackad dajm
? 1 dl grovhackad vit choklad
? 1 dl grovhackad apelsinkrokantchoklad
? 2 msk Baileys likör
? 2 msk vit rom

Bärrutor
ca 20 st
Ugn 175°

2 ägg
3/4 dl strösocker
150 g kesella gourmet
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
ca 1 dl bär, t ex hallon och blåbär
1 msk smör eller margarin
2 msk mandelspån

Klä in en liten form, ca 20x25 cm, med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker pösigt.
Vispa i kesella och mjöl blandat med bakpulver och vanilj.
Bred ut smeten i formen och lgg på bären. Strö på mandelspån.
Grädda 25-30 minuter.
Låt kallna och skär kakan i bitar.
Servera gärna kakan ljummen med glass.

Citronkokoskaka
Ugn 200°

3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
100 g smält smör

Kokostäcke:
6 dl kokos
1 smk vaniljsocker
100 g rumsvarmt smör
3 dl socker
Rivet skal av en citron

Starta ugnen. Smörj och bröa en långpanna ca 25x30 cm
Smält smöret. Vispa ägg och socker till vitt skum.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i ägg-sockerblandingen. Rör ner det smälta smöret.
Grädda kakan i nedre delen av ugen ca 20 min.
Gör under tiden kokostäcket.
Vispa sockret och smöret. Vispa ner det rivna citronskalet, vaniljsockret och kokosen.
Lägg på kokosblandingen på kakan och grädda i ytterligare ca 5-10 min tills kakan har en gyllenbrun färg.

Fudgekakor
200 g margarin
3 dl socker
2 ägg
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Glasyr:
1 dl grädde
1 dl socker
1 msk ljus sirap
50 g mörk blockchoklad
50 g margarin

Smält margarinet i en kastrull. Rör ner socker och ägg.
Blanda kakao, mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke. Tillsätt äggsmeten och rör om. Häll smeten i en liten långpanna och grädda kakan i 175 grader ca 20 minuter.
Blanda allting till glasyren utom margarinet, i en kastrull. Låt koka i 15 minuter, tills det har tjocknat. Tag kastrullen från värmen och tillsätt margarinet i små bitar. Rör glasyren slät. Låt kallna innan du brer den över kakan. Skär kakan i lagom stora bitar.

Kardemummarutor
ca 25 st
Ugn 200°

5 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
2 dl socker
50 g margarin eller smör
2 ½ dl mjölk

Garnering:
1-2 msk pärlsocker
2 msk hackade nötter eller mandel

Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och socker i en degbunke.
Fördela matfett ovanpå och arbeta ihop allt med maskin eller för hand till en grynig massa.
Tillsätt mjölken och rör ihop alltsammans till en lös smet.
Bred ut den i en liten smord och bröad långpanna. 20x30 cm.
Blanda pärlsocker med nötter eller mandel och strö det ovanpå-
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.
Stjälp upp den på bakgaller med sockergarneringen uppåt.
Skär kakan i bitar. Servera dem ljummna. De bör ätas dagsfärska.

Långpannekaka med äpplen
ca 48 st
Ugn 200°

7 1/2 dl vetemjöl
3 dl socker
3 1/2 tsk bakpulver
3-3 1/2 dl mjölk
ca 4 äpplen

Havretäcke:
150 g smör
1 dl socker
2 1/2 dl havregryn
2 tsk kanel

Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, rör ner mjölken.
Häll smeten i pappersklädd långpanna, max 30x40 cm.
Kärna ur, klyfta äpplena tunt.
Smält smöret, blanda med övriga ingredienser till en smulig massa.
Fördela äppelskivorna i smeten, toppa med havresmulorna. Grädda i 200° ca 20 min.
Skär i rutor.

Marängrutor i långpanna

Ugn 175°

200 g smör
2 dl socker
3 äggulor
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ev 1/2 - 1 dl mjölk

Maräng:
3 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl kokosflingor
100 g blockchoklad

Rör smör och socker och blanda sedan i äggulorna en i taget.
Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Om inte smeten känns bredbar så går det att röra ner lite mjölk.
Bred därefter ut i en stor långpanna. Vispa äggvitorna med sockret. Hacka chokladen grovt.
Blanda ner den och kokosflingorna. Bred marängsmeten ovanpå kaksmeten och grädda i 175° i ungefär 20 min.
Skär kakan i rutor medan den är ljummen.

Mazarinsnitt
1 långpanna

400 gr mjukt smör
4 dl socker
4 ägg, ett i taget
5 bittermandel,
100 gr mandel males
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
7 dl mjöl
3 dl mjölk

Glasyr:
75 gr smält smör
3 dl florsocker
2½ tsk vaniljsocker
4 msk kallt kaffe
flagad mandel

Sätt ugnen på 200º.

Rör ihop smeten (Vispa inte). Häll den i en smord långpanna. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.

Blanda glasyren och bred den på kakan. Strö över flagad mandel.

Russinbitar
ca 25
Ugn 200°

Lättbakade kakor som räcker till många.

100 g smör eller margarin
1 dl strösocker
2 ägg
2 msk tärnade apelsinskal
1 dl russin
1 msk koncentrerad apelsinjuice
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Efter gräddning
Florsocker

Rör socker och smör vitt.
Blanda mjöl och bakpulver och blanda i tillsammans med resten av ingredienserna.
Vispa smeten pösig.
Bred ut den i 20x30 cm bakpappersklädd ugnsform, grädda ca 20 minuter.
Sikta över florsocker och skär upp i trekanter när kakan kallnat

Smöriga rutor
100 g sötmandel
4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g mörk blockchoklad

1. Skålla och skala mandel. Hacka den grovt.

2. Blanda i en kastrull: socker, grädde och smör. Låt koka på svag värme 5 min under omrörning.

3. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i kastrullen tillsammans med mandel. Låt chokladen smälta.

4. Olja en liten långpanna (25x35 cm ca) och häll i smeten. Ställ formen kallt över en natt.

Snickersrutor
1 långpanna

Botten:
150g margarin
2 ägg
3 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

Kolasås:
1 dl farinsocker
1 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
100 g margarin
3 dl salta jordnötter

Chokladglasyr:
150 g margarin
4 msk starkt kaffe
2 msk siktad kakao
2 tsk vaniljsocker
7 dl florsocker

Smörj och bröa en långpanna. Sätt ugnen på 175º.

Botten: Smält margarinet, vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten tillsammans med mjölk och avsvalnat margarin. Häll smeten i långpannan och grädda tills den börjar få färg. Låt kakan svalna.

Hacka jordnötterna grovt.

Kolasås: Vispa samman farinsocker, sirap och grädde i en kastrull och koka ca 10 minuter till 120 grader (då den börjar tjockna). Tag av kastrullen från värmen och vispa ner vaniljsockret och klicka ner smöret. Låt kolasåsen svalna något innan den breds på sockerkaksbottnen. Strö över de grovhackade jordnötterna.

Glasyr: Smält margarinet i en kastrull, tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning och hetta upp glasyren, (utan att koka) så att den blir blank. Låt den svalna någon minut och bred den sedan över kakan. Ställ kakan svalt för att stelna. Skär den sedan i bitar.

Ölandskaka
4½ dl socker
7½ dl vetemjöl
250g smör eller maragrin
5 tsk bakpulver
3 ägg
3 dl filmjölk
1 msk vaniljsocker
1 msk florsocker

Hacka ihop socker, mjöl, smör och bakpulver till en grynig massa. ( går bra att använda matberedare. )
Spara 3-4 dl av hacket. Blanda i 3 ägg och 3 dl filmjölk.
Häll smeten i en smord och mjölad långpanna och strö över hacket som sparades.
Grädda i 200 grader ca 15-20 minuter. När kakan svalnat strö över flor och vaniljsocker.