Dagiskaka

Citronkokoskaka
Ugn 200°

3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
100 g smält smör

Kokostäcke:
6 dl kokos
1 smk vaniljsocker
100 g rumsvarmt smör
3 dl socker
Rivet skal av en citron

Starta ugnen. Smörj och bröa en långpanna ca 25x30 cm
Smält smöret. Vispa ägg och socker till vitt skum.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i ägg-sockerblandingen. Rör ner det smälta smöret.
Grädda kakan i nedre delen av ugen ca 20 min.
Gör under tiden kokostäcket.
Vispa sockret och smöret. Vispa ner det rivna citronskalet, vaniljsockret och kokosen.
Lägg på kokosblandingen på kakan och grädda i ytterligare ca 5-10 min tills kakan har en gyllenbrun färg.

Fudgekakor
200 g margarin
3 dl socker
2 ägg
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Glasyr:
1 dl grädde
1 dl socker
1 msk ljus sirap
50 g mörk blockchoklad
50 g margarin

Smält margarinet i en kastrull. Rör ner socker och ägg.
Blanda kakao, mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke. Tillsätt äggsmeten och rör om. Häll smeten i en liten långpanna och grädda kakan i 175 grader ca 20 minuter.
Blanda allting till glasyren utom margarinet, i en kastrull. Låt koka i 15 minuter, tills det har tjocknat. Tag kastrullen från värmen och tillsätt margarinet i små bitar. Rör glasyren slät. Låt kallna innan du brer den över kakan. Skär kakan i lagom stora bitar.

Kardemummarutor
ca 25 st
Ugn 200°

5 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
2 dl socker
50 g margarin eller smör
2 ½ dl mjölk

Garnering:
1-2 msk pärlsocker
2 msk hackade nötter eller mandel

Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och socker i en degbunke.
Fördela matfett ovanpå och arbeta ihop allt med maskin eller för hand till en grynig massa.
Tillsätt mjölken och rör ihop alltsammans till en lös smet.
Bred ut den i en liten smord och bröad långpanna. 20x30 cm.
Blanda pärlsocker med nötter eller mandel och strö det ovanpå-
Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.
Stjälp upp den på bakgaller med sockergarneringen uppåt.
Skär kakan i bitar. Servera dem ljummna. De bör ätas dagsfärska.

Långpannekaka med äpplen
ca 48 st
Ugn 200°

7 1/2 dl vetemjöl
3 dl socker
3 1/2 tsk bakpulver
3-3 1/2 dl mjölk
ca 4 äpplen

Havretäcke:
150 g smör
1 dl socker
2 1/2 dl havregryn
2 tsk kanel

Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, rör ner mjölken.
Häll smeten i pappersklädd långpanna, max 30x40 cm.
Kärna ur, klyfta äpplena tunt.
Smält smöret, blanda med övriga ingredienser till en smulig massa.
Fördela äppelskivorna i smeten, toppa med havresmulorna. Grädda i 200° ca 20 min.
Skär i rutor.

Men oj vad många smarriga recept du satt på!
Tack

Marängrutor i långpanna

Ugn 175°

200 g smör
2 dl socker
3 äggulor
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ev 1/2 - 1 dl mjölk

Maräng:
3 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl kokosflingor
100 g blockchoklad

Rör smör och socker och blanda sedan i äggulorna en i taget.
Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Om inte smeten känns bredbar så går det att röra ner lite mjölk.
Bred därefter ut i en stor långpanna. Vispa äggvitorna med sockret. Hacka chokladen grovt.
Blanda ner den och kokosflingorna. Bred marängsmeten ovanpå kaksmeten och grädda i 175° i ungefär 20 min.
Skär kakan i rutor medan den är ljummen.

Mazarinsnitt
1 långpanna

400 gr mjukt smör
4 dl socker
4 ägg, ett i taget
5 bittermandel,
100 gr mandel males
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
7 dl mjöl
3 dl mjölk

Glasyr:
75 gr smält smör
3 dl florsocker
2½ tsk vaniljsocker
4 msk kallt kaffe
flagad mandel

Sätt ugnen på 200º.

Rör ihop smeten (Vispa inte). Häll den i en smord långpanna. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.

Blanda glasyren och bred den på kakan. Strö över flagad mandel.

Haha, denna måste jag bara lägga till i mina favvisar
Måste ta o baka till helgen tror jag

*mums*

Russinbitar
ca 25
Ugn 200°

Lättbakade kakor som räcker till många.

100 g smör eller margarin
1 dl strösocker
2 ägg
2 msk tärnade apelsinskal
1 dl russin
1 msk koncentrerad apelsinjuice
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Efter gräddning
Florsocker

Rör socker och smör vitt.
Blanda mjöl och bakpulver och blanda i tillsammans med resten av ingredienserna.
Vispa smeten pösig.
Bred ut den i 20x30 cm bakpappersklädd ugnsform, grädda ca 20 minuter.
Sikta över florsocker och skär upp i trekanter när kakan kallnat

Smöriga rutor
100 g sötmandel
4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g mörk blockchoklad

1. Skålla och skala mandel. Hacka den grovt.

2. Blanda i en kastrull: socker, grädde och smör. Låt koka på svag värme 5 min under omrörning.

3. Bryt chokladen i bitar och blanda ner i kastrullen tillsammans med mandel. Låt chokladen smälta.

4. Olja en liten långpanna (25x35 cm ca) och häll i smeten. Ställ formen kallt över en natt.

Snickersrutor
1 långpanna

Botten:
150g margarin
2 ägg
3 dl socker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

Kolasås:
1 dl farinsocker
1 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
100 g margarin
3 dl salta jordnötter

Chokladglasyr:
150 g margarin
4 msk starkt kaffe
2 msk siktad kakao
2 tsk vaniljsocker
7 dl florsocker

Smörj och bröa en långpanna. Sätt ugnen på 175º.

Botten: Smält margarinet, vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten tillsammans med mjölk och avsvalnat margarin. Häll smeten i långpannan och grädda tills den börjar få färg. Låt kakan svalna.

Hacka jordnötterna grovt.

Kolasås: Vispa samman farinsocker, sirap och grädde i en kastrull och koka ca 10 minuter till 120 grader (då den börjar tjockna). Tag av kastrullen från värmen och vispa ner vaniljsockret och klicka ner smöret. Låt kolasåsen svalna något innan den breds på sockerkaksbottnen. Strö över de grovhackade jordnötterna.

Glasyr: Smält margarinet i en kastrull, tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning och hetta upp glasyren, (utan att koka) så att den blir blank. Låt den svalna någon minut och bred den sedan över kakan. Ställ kakan svalt för att stelna. Skär den sedan i bitar.

Ölandskaka
4½ dl socker
7½ dl vetemjöl
250g smör eller maragrin
5 tsk bakpulver
3 ägg
3 dl filmjölk
1 msk vaniljsocker
1 msk florsocker

Hacka ihop socker, mjöl, smör och bakpulver till en grynig massa. ( går bra att använda matberedare. )
Spara 3-4 dl av hacket. Blanda i 3 ägg och 3 dl filmjölk.
Häll smeten i en smord och mjölad långpanna och strö över hacket som sparades.
Grädda i 200 grader ca 15-20 minuter. När kakan svalnat strö över flor och vaniljsocker.

Oj va många smarriga recept, det var ölandskakan jag menade. Tack så mycket!!!

AnnaK - långpannedrottningen!!

Kanonfina recept, jag bara älskar att baka i långpanna!!

Nu ska här hem och stökas till i köket, det ska ju regna i helgen - lite smarrfika till schlagerkvällen på lördag får det nog bli!