stora muffins.. hur? hjälp! panik!!!

Underbara chokladmuffins
Inlagd av: Jessie Inlagd: 2005-11-06
Ingredienser
150g margarin
2 dl socker
2 ägg
1½ tsk vaniljsocker
1 dl och 1-2 msk mjölk
3 dl vetemjöl
1½ - 2 tsk bakpulver
3 msk kakao
50-100g hackad choklad

Tillagning
1) Sätt ugnen på 200 grader.
2) Vispa margarin och socker vitt och pösigt.
3) Vispa sedan i ett ägg i taget.
4) Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Vispa lite lätt.
5) Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
6) Fyll formerna (ca hälften eller lite mer) och grädda dem i mitten av ugnen i ca 15-20 min. Testa gärna efter 15 min för att se om de är klara.

Amerikanska chokladmuffins

Ugn 200°

100 g margarin
2,5 dl socker
2 ägg
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
100 g blockchoklad, mörk

Rör ihop det mjuka smöret, socker, ägg och mjölk. Blanda ihop de torra ingredienserna och
rör ner i smeten, lite åt gången. Krossa chokladen och blanda ner i smeten. Klicka ut smeten
i små pappersformar och grädda i 200° ugn 20?25 minuter. Låt svalna.
Smält blockchokladen.. Rippla tunna chokladstrimlor på muffinsarna. Låt kallna.

Amerikanska Chokladmuffins
12 ? 15 stora muffins
Ugn 200°

4 dl Vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl socker
1 dl kakao
100 g grovhackad mörk choklad
1 dl grovhackade valnötter
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl neutral olja

Blanda alla torra ingredienser väl i en stor skål.
Vispa samman ägg, mjölk och olja i en annan skål, så att det blandar sig väl.
Tillsätt äggvispet i mjölblandningen och rör till en slät smet, inte för länge ? då blir smeten seg.
Fördela smeten i stora muffinsformar eller i smord muffinsplåt upp till ca 3/4 av formarna.
Grädda mitt i ugnen, 20 ? 25 minuter.
Godast att äta så snart de svalnat.
Dom går bra att frysa.

Chokladmuffins med daimkulor

Det här behövs för ca 18 st:
1 ägg
1 dl strösocker
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
50 g Marabou mörk choklad
15 g daimkulor

Gör så här:
1. Smält smör och choklad över ett vatten bad och blanda sedan i mjölken.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smörblandningen.
3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Blanda väl och tillsätt daimkulorna i chokladsmeten.
4. Klicka upp i muffinsformar och grädda i 12 minuter i 200 grader

Chocolate chip muffins 16 st, amerikansk storlek
125 g smält smör
3 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl filmjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 1/2 dl kakao
100 g mörk hackad choklad

Smält smöret. Vispa äggen, först själva, tillsätt sedan socker och vispa ihop till en fluffig vit smet. Tillsätt smör och fil. Baka i stora amerikanska formar! 200°

125 g smält smör
3 ägg
2½ dl strösocker
2 dl filmjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1½ dl kakao
100 g mörk choklad, hackad

Glasyr:
50 g smör
2½ dl florsocker
½ dl kakao
2 msk vatten
1 äggvita

Sätt ugnen på 200°

Smält smöret.
Vispa äggen, först separat sedan med sockret så att det blir fluffig och vitaktig smet.
Tillsätt smör och filmjölk.

Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål.
Rör ner smeten tillsammans med salt, kakao och hackad choklad.

Fördela smeten i 12 muffinsformar (den höga amerikanska typen).
Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Glasyr:
Smält smöret och ta kastrullen från värmen.
Sikta ner florsocker och kakao, tillsätt vatten och rör till en slät smet.
Vispa äggvitan till hårt skum i en ren skål. Tänk på att ingen rest från gulan får vara med eftersom det då inte blir något skum.
Vänd ner äggvitan i smeten.

Fördela chokladglasyren på alla muffins och ställ dem därefter svalt eller t.o.m i frysen en stund.
NJUT!!!!