Vad ska man göra med hummus?!

Kör man typ med en stavmixer eller?

Ja, fast det blir rätt tungt....jag gjorde det sist o fick slita rätt bra.

Hummus är den klassiska kikärtsröran från Mellanöstern. Den är toppen att doppa t.ex. morots- eller gurkstavar i på en buffe med plockmat.

Till hummus för 5-6 personer behövs:
1 burk kokta kikärter
3 msk fin olivolja
1-2 pressade vitlöksklyftor
(2 msk tahina, sesampasta)
1 tsk mald spiskummin
saften av 1/2 - 1 citron
lite, lite kajennpeppar
1/3 tsk paprikapulver

Koka kikärter eller, enklare och framför allt snabbare, köp färdiga på burk. (Häll i så fall ärterna i ett durkslag. Spola igenom kikärterna under kallvattenkranen så att du får bort eventuell burksmak. Låt sedan kikärterna rinna av.)

Mixa ärterna i en matberedare tillsammans med olivoljan. Blanda i vitlök, spiskummin och eventuellt även tahina. Smaka av med citronsaft, lite i taget. Smaka av ytterst försikigt med kajennpeppar (kanske bara 1 krydddmåt). Bred ut kikärtsröran på ett fat, ringla gärna över lite extra olivolja och dofta över paprikapulver. Servera med morotsstavar, gurkstavar, selleristavar och oliver.

Nej, hummus ska vara slät och inte ha några bitar i sig. Däremot kan man välja att göra den fastare eller lösare (med hur mycket olja man har i). Jag brukar göra en fastare variant som jag använder som pålägg – hur gott som helst!

Både hummus och baba ganouj passar jättebra som dipp och som tillbehör till t.ex. grillat. Recept finns på t.ex. Tasteline.

Oj, vilken knäpp länk! www.tasteline.com ska det vara, förstås.

ok men nu är jag oxå förvirrad. Jag frågade min egyptiske man vad det var han åt. Han sa hummus. Jag frågade om det stämde då jag trodde det var smet men han sa att jo de var hummus. bild i mitt galleri. Kika gärna in.

Han kan väl inte ha så himla fel? Det borde väl finnas fler sorter. det borde det vara..

Det smakade iaf kikärtor..dock inte vitlök

jaaa! vad glad jag blir! jag hade inte fel! det finns fler än en sort.

www.veggiecooking.com/recipe10.html

Kollade på bilden och det ser ut som rostade kikärter, det är gott. Det har jag provat....

arianne: tack för recept ska prova vid tillfälle...

Micki, fast bilden visar ju bara själva kikärtorna - det står i receptet att de ska mixas

Men kanske heter kikärtor just hummus också på nåt annat språk?

Vet inte om kikärtor möjligtvis kan heta hummus på något språk men tror den vedertagna betydelsen är kikärtsröra. Enklast är att köpa Zetas kikärtor på burk och använda receptet som följer med. För mig blir det åtminstone av att jag gör det då.

Nu finns det färdig hummus att köpa även i svenska matbutiker, vi har på Konsum i min lilla kommun.

Jag brukar äta hummus till lamkotletter, ris, tomatsallad och goda oliver. *hungrig nu*

jaha ok. men då kanske det är så att min kille åt vanliga kikärtor då.. Då kanske kikärtor heter hummus på arabiska? Låter ganska troligt tycker jag.

Jag älskar hommus.
Mitt bästa pålägg är dock soltorkade tomater mixade med kikärtor och lite olja.
Hur gott som helst.
Prova det.