Hur man bakar simpel bröd?

Glömde att fråga - Hur länge skall den vara i ugnen?

Jag glömde också säga STORT TACK TILL ALLA FINA SVAR. VERKLIGEN!

Tror knappast jag skulle klara av detta annars. Det känns lite små kul att se på sin deg när den har jäst klart. Man känner verkligen att man har gjort sin alldeles egna bröd. Vilket känns super kul. Hoppas bara att smaken blir god!

Men noja, stort tack återigen!

Gör du limpor? 30-40 minuter. 

Vanliga runda bröd :)

Tänkte göra limpor men fantasin och verklighet gick inte ihop. Det vill säga, den hällde sig inte så pass stor som jag ville ha det. Skulle bli alldeles för små skivor och skulle inte alls bli lik det som man köper på affären (Pågen)

Så jag körde med runda istället. Funderar lite på att köra imorgon också. Det vart inte så mycket deg. Men nu så har man lärt sig, och då skall det minsann bli massor med deg. Eller vad jag hoppas i alla fall. Det behövs endast att ta extra mer vatten och deg va?

Och lägga halv jäs. Det räcker nog skulle jag tro. Skall använda två bunkar nämligen. Idag använde jag en, och då använde jag hela jästen :)

Rätta mig gärna!

Eller skulle planen fungera med att använda halv jäs, och lägga extra mer fingervantar vatten och mer mjöl. Eller skulle det också innebära extra mer jäs :/

Men ts du måste ju ha ett recept och följa mängderna där. Du kan ju inte bara hälla ihop valfri mängd mjöl osv.

NEEJ! :(

Jag kom på att man inte alls behöver få degen att se tjock ut, utan den kommer ju i alla fall svälla upp när den jäser. Nu har den redan jäst ca tjugo minuter i plåten.

Skulle jag kunna platta till degen, och låta den jäsa 40 minuter. Eller är det försent? . .

Skall endast platta till den inget annat. Den har jäst endast ca 20 minuter.

Det är ju bara öppna duken och platta degen och låta den jäsa igen. Liksom starta om och låta den jäsa 40 minuter. Eller är det försent?

Snabbt svar uppskattas stort! TAck! :)

Känns som om att detta skulle funka i alla fall.

Man får nog se helt enkelt

För att bara prova på, så tog jag en av degen (Jag har delat upp de så de är flera st)

Och platta till den och la tillbaka den. Ställde om timer till 40 min igen. Problem?

De andra degen kanske blir jästa för länge, eller är det ett problem att de bli jästa ytterligare 40 min?

Tack på förhand!

FÄRDIGT!!

Hur det blev - Smakade inte så mycket, eller lättare sagt. Knappt gonting överhuvudtaget. Och så var den hård.

Vad gjorde jag för fel? Hur kan man gör den mer ordentligare. Med mer smak och mjukare?

Skall göra bröd igen, och tänkte göra mer imorgon. Så det var helt perfekt att jag inte gjorde så mycket nu.

Ett härlig test omgång kan man ju kalla detta, hehe.

Tack på förhand!

Du gjorde ju bröd på vaddå? Vetemjöl och vatten? Klart det inte smakar något, men det är bra att börja lära sig på. Du gjorde inget fel, du fick precis det du gjorde 

Nästa omgång, ta ett tyngre mjöl (till exempel grahams), brödkryddor (finns till och med en som heter just "brödkrydda"), sirap, gärna mörk, och mjölk istället för vatten. Salt och jäst. 

Pensla mjölk ovanpå brödet precis innan du ställer in det i ugnen, så blir skorpan mjukare.

Lycka till 

Tror det bästa är att följa ett recept, här är ett enkelt bröd, följ bara instruktionen alltommat.se/recept/langpannebrod/

Dåsa!

Då skall jag minsann göra ytterligare mer bröd under dagen. Skulle det möjligtvis gå om jag tar vatten och gör precis likadant. Bara att jag penslar brödet med mjölk innan jag lägger de i ugnen?

Eller måste jag byta ut vatten mot mjölk TOTALT?

Jag har ett svagt minne av att man kanske bör ta gaffel och göra hål på degen innan man lägger de i ugnen. Rätt?

Gjorde inte denna gång. Vad är poängen med att man skall använda gaffeln och göra hål egentligen?

Jag använde nu större bunke. En halv jäst använde jag. Mer vatten i bunken samt lite mjölk. Och började använda mer mjöl.

Jag använde två bunkar. En lite och en stor. Den lilla bunken jäser men inte den stora. Innebär det att det är körd?

Eller kommer det bara ta längre tid för den att jäsas i och med att den är stor?

Om den inte jäser. Kan det ändå bli bröd av den?

Tack på förhand!

Följer du något recept alls? Använder du jästen på rätt sätt, 37 grader vätska?

Om degvätskan var för varm kan du ha dödat jästen och då jäser det inte alls. Eller så kan det vara (för) lite jäst. Då jäser det, men det tar tid. Jag skulle verkligen rekommendera att du provar att baka efter recept först. Sedan, när du fått kläm på hur det ska gå till, så kan du börja experimentera.

Idag gick det betydligt mycket, mycket bättre! Oh, vad gott det är med nybakad bröd, super gott!

Nej, jag använde inga smak tillsätter så som kryddor, salt, havregryn eller liknade. Använde precis de ingredienserna som fanns igår. Skillnaden var att jag penslade de med mjölk! Mjukt och gott.

Stor tack till alla fina svar. Stort tack, tack!!!

Jag tänker ta och göra potatis och lök soppa, det lär bli super gott med nybakad bröd. Ha det super trevligt gott folk!!

Jag skulle tipsa om VM mästaren i bakning Håkan Johanssons youtube kanal. Funkar jättebra för mig och jag har inte särskilt mycket erfarenhet av bakning. 

länk till youtube: 

www.youtube.com/channel/UC-nENCh_fFTfivq4bfIx_zg