Har du koll på GB (glykemisk belastning)?

Det är ju många som äter lågkolhydratskost så jag hoppas att det finns någon här som har bättre koll än mig.
Jag har googlat runt lite men blir inte klok på det.

Vad jag har förstått så sänker fibrer GB, samma som att protein och fett ihop med kolhydrater sägs sänka GB. däremot ligger jag redan på 49 g kostfibrer (rekommenderat 25-35g) och både protein och fett ligger på övre gränsen av vad som bör ätas. Kolhydrater ligger precis på undre gränsen. (enl. dom allmänna rekommendationerna, som jag måste hålla mig till)
Den glykemiska belastningen är alldeles för hög.

Jag försöker hålla mig till rotfrukter och liknande istället för tex pasta, mörkt osötat bröd med mkt fibrer ist för vitt, gröt osv, och alla kh som är ren skit (kakor, godis, läsk osv) är såklart bortplockade.

Mitt problem är alltså att få ihop tillräckligt med kh utan att GB skjuter i höjden. Skulle uppskatta om det finns någon här som har bra koll, som kanske har lyckats hitta någon lista eller liknande så jag kan börja nysta ut var jag har "gjort fel".