Hej,
Jag ute efter lasagne som blir fastare och går att frysa in. Jag portinerar lasagnen efter gräddning. och fryser in allt. Men när jag värmer upp den i ugnen efter tining så blir lasagnen för löst och lasagne pastan blir överkokt. Plus att bechamelsåsen skär sig.
Jag använder förkokta lasagne plattor
Gör bechamelsåsen med grädde och mjölk
Mvh
Pasta är problematiskt eftersom den tenderar att bli överkokt vid andra uppvärmningen. En naturlag tror jag 
Du får undergrädda så plattorna är nästan klara men inte helt. Då blir de färdiga i mikron.
Men jag tycker det är svårt med pasta i matlådan. Det blir gärna överkokt. Ris, matvete, mathavre osv funkar bättre. Min favoritmatlåda är köttfärspaj med matvete blandat i köttfärsen för att få det matigare. Den är nästan godare uppvärmd än direkt från ugnen och det är ju perfekt för en matlåda.
Här är två recept på god lasagne som inte har bechamelsås. Jag brukar tycka det blir gott också upptinat, men klart det inte ser lika ut och så har jag inget emot lite mjuk pasta så den delen bryr jag mig inte om.
Vegetarisk lasagne med zucchini och crème fraîche: www.ica.se/recept/vegetarisk-lasagne-653499/
Lasagne 1-2-3, snabblagad utan bechamelsås. alltommat.se/recept/lasagne-1-2-3/
Använd torkade plattor istället så ska du se att pastan behåller fastheten.
Måste göra fel när jag gör lasagne för min går utmärkt att värma som igen. Den är fortfarande fast och såsen skär sig inte
Tack för er hjälp. Skall testa med okokt pas
Skulle tro att grädde i bechamelsås gör att såsen skär sig. Skall testa göra bechamel utan grädde.
Tack för er hjälp. Skall testa med okokt pas
Skulle tro att grädde i bechamelsås gör att såsen skär sig. Skall testa göra bechamel utan grädde.