Nyårsmeny? Vad ska man laga i en liten stuga?

Tjälknöl eller lamm/fårfiol med matig sallad (mozzarella, paprika, tomater, riven ost m.m.). Till dessert kex, päron och ost, pistagenötter. Förrätt kanske avocado med nån fyllning. Frysväska för matresterna. Köttet ska väl klara sig utan att vara i kylen när det är tillrett. Ni har kanske en stor frys ute i naturen runt knuten också...

Vad är tjälknöl?

Har du testat google?

Finns spis och ugn?

Tjälknöl är supergott (ska själv bjuda på det dagen innan nyår, jag gör den på älgkött). Bästa med tjälknöl är att den måste förberedas.. och har man begränsade möjligheter är det skönt att ta med sig "halvfärdigt" och hörs klart på plats.

Jag har lagat flera nyårsmiddagar (och många andra middagar) på vedspisen på landet. så länge det finns en värmekälla och rinnande vatten så kan det bli hur bra som helst.

Förrätt är ju inget konstigt. Antingen tar ni med något färdigt eller sticker ner till affären och ser vad de har.  Ex:
lax + avokado , skinka/antipasto + melon, eller egentligen vilket kött eller fisk som helst med någon frukt eller grönsak. Frukten/grönsaken kan förvaras i rumstemperatur och köttet/fisken i kylen.

Efterrätt: Något enkelt som tex citronkräm. 4 port:

Satsa på något vilt