Tips på hyfsat nyttig lättlagad mat

vill jag ha något snabbt och enkelt så går jag till ungdomens favort-staple hemma: Ramen. Så klart inte 3-kronors äckliga-kryddpaket-instant ramen, uten en riktig skål goda nudlar med kött/kyckling/fisk/tofu. PÅ 20 minuter kan jag lätt ha ramen med sttimlad fläskkotlett, svamp, spenat, zucchini och kokt ägg (och då tar fan ägget längst tid....) Eller tofu, avokado, kyckling och krasse.

I tonåren lärde jag mig att förbereda saker på mina lediga söndagar så det fanns snabb och enkel mat i kylen som bara kunde kompletteras. helsteka kotlettrader, nötstekar, kycklingar, mm, så tar middagen i veckan bara 10-20 minuter.

Jo, jag är medveten om att många tar denna till svart och vitt.
Dock är de få saker som jag inte åtminstone prövat själv, så känner mig trygg i frågan.
Men visst är det så, vi köper en del halvfabrikat, som mjöl och att någon plockat tomaten åt mig.
Då mina tomater har någon vecka innan de blir klara.

ot fråga, men varför är det så svårt att stava till västerbottenSost?

Ingen aning.
Men så många som skriver fel, så kanske det blir en egen stavning där till slut.
Googla var ju mängder där utan "S".
Men man får väl ta sig i kragen

Ostgratinerad broccoli eller blomkål är något vi äter ofta. Byter ut pasta, ris och potatis mot det.

Grillad kyckling/kött, ostgratinerad broccoli och beasås. Det är så gott.

Laxfile med ostgratinerad blomkål och keso.

Jag kör mycket i ugn. Favoriterna är rotfrukter i ugn med laxfiléer och kycklingfiléer i sås med valfritt tillbehör, gärna mathavre.

När jag kör rotfrukter så använder jag broccoli, palsternacka, rödbetor, potatis och morötter, så har jag på olivolja och flingsalt på det, lite svartpeppar också. Låter rotfrukterna gå en stund först, sen på med laxen sista minutrarna. Supergott.

Kycklingfiléerna baconlindar jag ibland, annars ner med dem i en form och koka upp sås på grädde och créme fraiche, med hönsbuljongtärning och sambal oelek som jag sen häller över kycklingen och in i ugnen 25-30 min. Också supergott.

EnAnonumius skrev 2017-06-17 18:30:16 följande:

Och jag väntar på att mina smultron skall bli klara som jag har ute på min lilla uteplats i en 3x3x0.70m blomlåda.

Hehe, smultron är gott som faan.
Glömmer aldrig när jag som 8-9åring hade bestämt mig att göra en smultrontårta, vi hade enorma mängder på vår tomt.
Men lyckades aldrig göra denna tårta då, eller ens efteråt.
Då det mesta hamna i magen

Har en kruka med gräslök ståendes ute året om, blir nog lagom till midsommar och klippa ned den.

Ahh den är god snabb och enkel, men behöver nått protein till.
Jag slänger ned blomkålen i kokande vatten i 30sek.
Grädde, svartpeppar, ost och salt.
Och ibland även timjan eller krydda jag är sugen på just den dagen.
Sen in i ugnen som får högsta möjliga temperatur jag kan få, kör tills det är bra färg och det går fort.

Hatar dessa 10graders temperatur ökningarna, tar mig flera dar och vänja mig.
Och sen har man vant sig, då blir det kallt igen :p

Nu ska jag röka lax, kunde inte börja innan värmen gick ned, då kallrökt måste vara under 25 eller vad det nu är.
Kan vara 28 grader också, men skitsamma tillräckligt kallt nu.
Röka lax ska man undvika och göra, de det tar närmare ett dygn i saltlag, och metoden jag använder tar 18-24h.
Hmm, kom nu på att det är en havsöring :$
Men dom går röka också :D