Tillbehör till oxfilé

Tyvärr har jag inget recept, men jag gör som sagt ett mos på potatis, smör och ost (skulle tippa på knappt en msk smör plus en msk ost för varje medelstor potatis) plus lite vetemjöl och salt och peppar eller vad man nu vill ha för kryddor. Sedan formar jag dem till bollar och doppar dem i vetemjöl, sen i ägg och sen i ströbröd och så friterar jag dem (inte allt för länge, då går de sönder)

Tack! Tror att det kan bli kroketter :)

Potatisrosor!

Och en god hemgjord krämig svartpeppar ( eller grön) sås till

En lite finare sallad med t

riven parmesan tomater och lite sånt

Matgeeks("matgeek" på Youtube) potatisgratäng med ädelostsås och svartvinbärsgelé till oxfilén.

Riva ner parmesan ska jag testa allt, tack för tipset!

Hasselbackspotatis är gott. Själv gör jag rotfruktsgratäng. Då kan du använda det ni tycker om - potatis, morötter, selleri t ex

Jag ska visserligen ha lammstek men jag gör ugnsrostad sötpotatis och grönkål till.

"Gratinerat dragon-potatismos i eget skal"
Det är väldigt gott att baka bakpotatis tills de är mjuka, dela och gröpa ur dem (spara skalen) och mosa potatisen lätt. Blanda potatisen med cremefraiche, dragon, västerbotten/prästost och lite hackad salladslök, och sedan ha tillbaka moset i skalen och gratinera i ugnen tills de fått fin färg.

Syran från cremefraiche och dragonen gör att det smakar lite åt bearnaise-hållet, väldigt gott till oxfilé.

Och som andra redan skrivit, haricoverts är väldigt gott tillbehör och tomat sallad tycker jag även passar bra ihop (om man inte gillar lök så hel enkelt tomater i önskad form och blanda med en god vinigrett).

Vi bara rostar en god potatis och serverar oxfilén med vitlökssmör och pepparsås

Potatisbakelse är gott, rulla in pressade potatis, en god ost och salt och peppar i smördeg. Skär i bitar och baka av i ugnen.

Rostade grönsaker, en god och matig sallad är alternativ till potatis. Risotto, färsk pasta är också gott. Eller en skiva smörstekt bröd

Jag hade nog helstekt rostbiffen, gjort antingen hasselbackspotatis, ugnsstekta rotsaker, potatisgratäng eller bakad potatis till. Vill man ha sås tycker jag rödvinssås passar bäst och man kan göra egen eller köpa färdig, typ Böfhaus.
Kanske några varma grönsaker till (färsk sparris exempelvis) och en trevligt bladsallad.

Tack för alla tips! Det blev oxfilé med duchessepotatis, pepparsås och baconinlindad sparris. Lite lagom Svensson sådär, men det passade bra eftersom jag åkte på att jobba några timmar idag :(

Jag har fått jättemycket inspiration av er och det tackar jag för! Gott nytt år till er alla :)