Tänkte bjuda 10-15 pers på en riktigt schyst brunch. Vad jag tycker är schyst till brunch ju dock inte samma sak som vad andra tycker, så jag är nyfiken på vad ni skulle vilja ha om ni gick på brunch? Både mat och dryck, sött och salt.
Ja jag skulle kunna fråga gästerna, men jag vill hellre "överraska". Och gillar man inte brunch/mat/osv är det inget man måste ventilera i just den här tråden ;).
Tack
Glöm inte champagnen!
Ägg Benedict
Amerikanska pannkakor
Croissants
Glöm inte champagnen!
Ägg Benedict!
Ubderbart gott med pocherat ägg ovanpå en god hollandaise, en skiva skinja el lax på ett rostat bröd och lite grönt på toppen.
Ugnsbskade baconlindade småpltatisar
Ungsbakade grönsaker
Ägg som röra eller omelett
Bagles med philadelphia, skinka, hårdost, grönsaker
Scones med philadelphia, lemoncurd, hårdost marmelad
Yoghurt med granola och färska bär
Overnight oats med färska bär
Färskpressad juice
Mousseande
Bloody Mary
Kaffe/te
Ägg Florentine med lax, hemlagad hollandaise!
Bagels med Philadelphia och rökt lax
BLT sandwiches
Bloody Mary
Färskpressad juice
Blåbärspannkakor med lönnsirap
Scones med hemlagad lemoncurd och clotted cream
Jordgubbar med nutella
Frukt och bär
Cappuccino
Bullar/Frallor/scones
Smör
Cream cheese
Ost
Marmelad
Skinka/korv
Någon god mögelost/brie
Gurka/Tomat/Paprika
Olika sorters sill eller gubbröra
Kallrökt/gravadlax med hovmästarsås
Ägghalvor
Paj med fetaost och spenat
Pastasallad med ruccola, pesto, soltorkade tomater och oliver
Äggröra
Bacon
Prinskorv med senap
Pannkakor, vanliga el. Amerikanska
Grädde/Sylt/Lönnsirap
Tårta eller frostad långpannekaka typ brownies el. mororskaka
Frukt typ apelsin, jordgubbar, kiwi, melon, färsk ananas
Juice, smoothie, te och kaffe
Man måste ju inte ha ALLT, men detta är vad jag brukar plocka av när jag bjuder på brunch :)
Har haft typ yoghurt med nötter, honung och müsli vid några tillfällen också, men det brukar inte gå åt :/
Den bästa "brunchen" torde vara en där man helt hoppat över frukost! Liksom annars är den ju bara jobbig? Har man hoppat över frukost så duger precis vad som helst för man är hungrig som en varg. Korv, ägg, hårt bröd och vatten.........
Skippa allt som heter pannkakor och våfflor om du ska ha 10-15 personer på brunch. Du får stå vid spisen hela brunchen såvida du inte vill servera uppvärmda färdiggjorda pannkakor (huuu!) eller har en villig köksslav som gräddar pannkakor och våfflor allt eftersom.
I övrigt är jag ingen större vän av brunch. Man äter för mycket och och ärligt talat rätt ohälsosam och fet mat - åtminstone är flertalet restaurangers bruncher det.
När jag bjuder många, vilket sker några gånger varje år, föredrar jag klart en förberedd men vällagad lunch, kött, fisk eller vegetarisk, med ett par goda sallader och ett gott bröd till. Kaffe och liten mandelkaka eller liknande efter.
Skippa allt som heter pannkakor och våfflor om du ska ha 10-15 personer på brunch. Du får stå vid spisen hela brunchen såvida du inte vill servera uppvärmda färdiggjorda pannkakor (huuu!) eller har en villig köksslav som gräddar pannkakor och våfflor allt eftersom.
I övrigt är jag ingen större vän av brunch. Man äter för mycket och och ärligt talat rätt ohälsosam och fet mat - åtminstone är flertalet restaurangers bruncher det.
När jag bjuder många, vilket sker några gånger varje år, föredrar jag klart en förberedd men vällagad lunch, kött, fisk eller vegetarisk, med ett par goda sallader och ett gott bröd till. Kaffe och liten mandelkaka eller liknande efter.
Kavring
Inlagd sill
Stekta ägg
Prinskorv
Ost
och till sist en smakrik öl eller två, gärna alkoholfri
Pannkakor ska ätas nygräddade - basta!
Ganska många kommer behöva ta bil och en del ammar, men jag tänkte ändå göra lite mimosa på asti!
Alla slags varianter av ägg är toppen. Bloody Mary är ett måste på en bra brunch :)
Krämig äggröra
Korv
Färskt bröd
Ost
Skinka
Gurka
Paprika
Yoghurt
Müsli
Färskpressad juice - apelsinjuice och äppeljuice
Kaffe
Melon
Croissant
Någon slags kaka
Asti är ett klart underskattat (och alkoholsvagt, ca 7%) sött vin - supergott till glass-eller fruktefterrätter.
MEN: för sött för mimosa! Använd ett schysst torrt bubbel i stället (champagne är slöseri att blanda ut med apelsinjuice), ta en cremant de Loire eller de Bourgogne eller en cava kanske ...