Jag har en, ca 1,2 kg, laxsida i frysen som jag har tänkt whiskeygrava. Det skulle underlätta massor om jag kunde göra det i typ imorgon/övermorgon och sen skiva upp den för att sen frysa ner igen till jul/nyår. Går det ens? Eller är det helt åt helvete att göra så?
Ni som "kan mat", vad tror ni?
Har du köpt den fryst och hela tiden håller den kall så går det bra. Man ska inte frysa om sådant som legat i rumstemperatur.
www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillagning-hygien-forpackningar/avsvalning-forvaring/forvaring
Sen hade jag nog väntat med skrivningen tills precis innan den ska ätas.
Äsch då, den var färsk då jag köpte den. Åkte då in i frysen i väntan på gravning.
Men då får jag väl grava precis innan jul då. Fast förresten, hur länge håller en gravad lax i kylskåpet, tro? Kanske den ändå hinns ätas upp innan nyåret om jag gravar den nu. Vad tänker du om det?
Ta fram den i helgen och grava så håller den till nyår, det skall jag göra!
Håller efter gravning 1-2 veckor i kyl. Hade du inte fryst den redan hade den hållit i upp till 3 månader i frys.
www.recepten.se/recept/gravad_lax.html
Tack, alla ni för engagemanget i min lilla firre!
Den kommer att gravas i helgen, sen får vi tugga lax för glatta livet. Blir nog bra, det. God Jul på er! 
Behöver du hjälp att äta upp den kan du ju skicka några hundra gram till oss som svarat ;) :D Lycka till.
Haha... det skulle var snyggt, visst!? 
Nu har jag för övrigt bestämt mig att inte grava hela 1,2 kg, det blir nog lite lax i ugnen av halva till middag i helgen.
Kanske nästa jul... 
Läste på lite för jag blev själv nyfiken:
Man ska inte återfrysa lax.
Ett tips var att man istället för att frysa den innan gravningen fryser den efter. På så sätt dödar man eventuella parasiter och kan grava lång tid innan.
Gravad lax håller i en vecka i kylen.
Obs. Ser att du redan fått i stort sätt samma svar redan ^^
Tack ändå för att du engagerade dig! Jag tänker att det kanske gagnar någon annan som har samma fundering i framtiden. 