Smaklöst bröd

Jag bakade frukostbullar imorse. Brukar inte baka men testade ett enkelt recept med bara vatten, jäst, mjöl och salt.

Bullarna blev bra. Mjuka och fluffiga med en frasig skorpa. Men de smakar nästan ingenting. Kan mer salt vara lösningen? Eller är det mjölet? Jag använde "vanligt" vetemjöl, borde jag ha använt vetemjöl special istället?