Skonkost

Hej.
Jag skulle behöva lite hjälp.
Vi skall ha en "aupair" hos oss i sommar.
Är inte lika avancerat som det låter.Lillebrors tjej skall vara här och hjälpa till på haltid med hemsysslor och lite barnpassning.
Hon skall därmed bo hos oss i sommar.
Nu är det så att hon inte få äta vad som helst.....
Hon får inte äta fetmat, stekt mat, mat med syror i, hårdsmält mat.
Hon skall alltså ha skonkost.
Vad är hårdsmältmat?
Jag behöver hjälp. Hon vet tyvär inte så mycket själv..

Är det någon här ute som är lite bevandrad i detta ämne och kanske har något recepttips att ge...

Jättetacksam för all hjälp jag kan få.