Hej!!
Vet att jag för länge sen såg en marinad me matlagningstoghurt tandori, och säkert ngt mer i, som man skulle ha till kycklingfiler men nu hittar jag inte receptet, ngn som har det?? tänkte grilla kycklingfiler ikväll, men har nån ngt annan marinadrecept så blir jag jätte glad!
trevlig dag!
Marinad: ½ dl mild yoghurt ½ dl tandoori currypasta Blanda ihop marinaden i en plastpåse. Lägg i kycklingen eller laxen och låt den marinera i kylen cirka 4 timmar. Sätt ugnen på grill. Lägg kycklingen eller laxen på en plåt med bakplåtspapper. Stek i övre delen av ugnen cirka 5 min tills det får färg. Sänk värmen till 150 oC och stek i ytterligare cirka 10 min
Kyckling i yoghurt
Tvätta kycklingen och dela den i 4-6 bitar. Lägg tätt i en djup glas- eller plastbunke. Krydda med 2 tsk gurkmeja, 1-2 krm cayennepeppar, 1 krm citronpeppar, 2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk kardemumma, 1 tsk kummin, 1 tsk ingefära, 1 ½ tsk salt.
Häll på en liter yoghurt och några matskedar chilisås. Låt stå över dagen. Tillaga som lergrytekyckling eller torka av marinaden och grilla eller ugnsstek på vanligt sätt.
1 kycklingfilé (100 g)
1/3 dl naturell yoghurt
1/3 msk chilisås
½ msk rapsolja
Basilika
Salt
Peppar
Blanda samman marinaden av yoghurt, chilisås, rapsolja och basilika i en skål. Salta och peppra. Lägg ner kycklingfilén i marinaden och se till så att den fastnar. Täck över och ställ in i kylen i en timme. Stek därefter kycklingen i ugn på 275 grader i ca 15 minuter
Klassisk kryddpasta från Punjab i nordvästra Indien, Tandoorikökets vagga.
För 4 personer, blanda 1 msk Tandoori pasta med 2 msk färsk citronjuice, 2 msk naturell yoghurt, 1 msk grädde, 1 msk olja och salt efter smak.
Marinera kyckling eller scampi i 7 timmar (i kylskåp) och stek sedan färdig i het ugn.
Något som är gott är att blanda yougurt, lite sambal oelek och vitlök. Strimla kycklingfilé och trä på grillspett. häll över marinaden och låt stå i ca 3 timmar. Sen är det dags för ugnen, i ca 25 minuter.
Servera med klyftpotatis och kanske tzatsiki. Mums
1 st jumbolök, hackad
3 st vitlöksklyftor, hackade
salt och svartpeppar
4 dl grekisk yoghurt
8 st lagerblad
2 msk olivolja
Gör en marinad av yoghurt, lök, vitlök, salt, svartpeppar och olivolja. Trä spetten antingen före eller efter marinering. Lägg köttet i marinaden och täck ytan med lagerblad. Låt det hela stå över natten.
Du har fått jättebra med tips ovan, men vad man kan tänka på är att när man gör marinader med yoghurt måste man ha lite mer kryddor än om man marinerar med olja. En del av smakerna mattas av pga yoghurten.
Marinad:
4 dl mild naturell yoghurt
1 tsk salt
1 pressad vitlöksklyfta
1 röd chili
1 nypa kanel
1 tsk riven ingefära
Till marinaden:
1/2 dl naturell yoghurt
3 msk tomatpuré
1 msk olivolja
5 kvistar färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor
4pers:
2 dl yoghurt naturell
0,5 dl dijonsenap
2 msk senapsfrö, gula, stötta i mortel
2 tsk spiskummin, malen
1 tsk gurkmeja
1 msk socker
1 tsk salt
3 msk ingefära, färsk, riven
2 st vitlöksklyftor, stora, pressade
2 msk majsolja
0,5 st saften av citron
Tandoorimarinad
Het indisk marinad till kyckling.
1 Marinad
3 dl Naturell yoghurt
1 tb malen koriander
1 tsk vitlökspulver
2 tb ingefära
1 tsk gurkmeja
1/2 ts malen kardemumma
1/4 tsk cayennepeppar
1/2 g saffran
1 tb paprikapulver
1 tb Olja
Blanda marinaden i en påse och lägg ner kycklingköttet.
Vänd påsen då och då.
Torka av marinaden innan köttet lägges på grillen
Tack Snälla för alla recept!!
Nu ska det grillas i kväll :)
Låter jätte gott!!
Tack Igen!!