God köttfärssås utan...

Glömde också en annan grej, mycket svartpeppar =p

/KimKebab

Min sambo brukar göra en lite exotisk köttfärssås som är hur god som helst.

Det är köttfärs och lök som stekes med strimlad squash och morot. Sen öser man på nån god Uncle Bens-burk, antingen sweet'n'sour eller om man gillar starkt så tar man oriental chili. Och så i med en burk kokosmjölk. Krydda med ketchup, salt och peppar och buljongtärning och så reder man till önskad tjocklek.

Det är jättegott med penne till!

Strimla kycklinglever och bacon och stek på med lök och köttfärs, kanske champinjoner, lite selleri och morötter. På med vin (rött eller vitt) och buljong och färska hackade tomater, kanske en slatt grädde. Ska småputtra i en eller två timmar. Därefter lite färska örtkryddor. Det är MUMS!

DEt finns en krydda som heter pasta krydda. det ska vara den med ost. den e super

Mycket enkelt:
Köttfärs
tomatpuré
gul lök
salt
svartpeppar
grädde/matlagn grädde/laktosfri grädde

Dessa ingred finns alltid hemma och barnen älskar den.

Krossade tomater eller redning på mjöl och vatten (beroende på vad man har hemma. Ta två tsk mjöl i två dl rumstemp vatten. Skaka om i burk och häll sedan i.)
kryddan sambal oelek (obs, väldigt stark. ta en halv tsk och lägg i mer efter avsmakning)
ketchup efter behag
majs efter behag(ta fryst majs och koka upp vatten i tekokare. Lägg sedan majsen i en sil och häll över i diskhon. Häll sedan i majsen i köttfärssåsen precis när du ska ta bort den från plattan. Då försvinner inte majssmaken som det annars gärna gör.)

Så enkelt, men det blir så himla gott! Och väldigt smakrikt. Vi brukar ibland ta ganska mycket sambal oelek så att det hettar lite.

creme fraiche , lök, grädde, lite senap,grön paprika,ketchup,vitlökspulver,salt,svartpeppar,grillkrydda.

Oj oj oj

Tack för alla tips, kul att det finns så många olika variationer av köttfärssås!

Stek löken, ställ åt sian. Stek köttfärs, bladna i löken, massor med tomatpuré (inga krossade tomater), salt och peppar och lite honung eller sirap. Låt puttra lääääänge. Supergott!

taco krydda.....

eventuellt cremefraich eller liknande istället förtomat.....

Förutom brynt köttfärs...
- Smörfräst purjolök
- Kokosmjölk
- Sweet chilisås
ev. lite x-trakryddor som ingefära, vitlök och röd curry

Servera med nudlar och en sallad på isbergssallad, gurka, ananas och majs.
Mums!