Morotsbiffar?

Morotsbiffar med tomat och purjolök
5 st potatis(ar)
8 st morötter
1 st gul lök(ar)
1 dl persilja, finhackad
2 st ägg
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
3 msk olivolja
2 dl purjolök, strimlad
1 burk(ar) krossade tomater
1 tsk koriander
2 msk crème fraîche
peppar

Tillagning:

Riv den kokta potatisen, morötterna och löken på rivjärnet. Blanda med persilja, ägg, salt och vitpeppar. Arbeta samman till en jämn smet.

Fräs purjolök och koriander i olivolja i en kastrull. Tillsätt de krossade tomaterna och crème fraiche. Koka ihop och smaka av med salt och peppar.

Forma fina biffar av morotssmeten och stek dem på medelstark värme i olivolja, ca 3 minuter på varje sida. Servera med tomat och purjolökssåsen.

Morotsbiffar med dragon
4 portioner

1 kg grovrivna morötter
2 ägg
2 dl mjöl
1 dl sesamfrön
1 kruka finskuren Swegro färsk dragon
1 tsk salt
1/2 msk grovmalen svartpeppar
rapsolja till stekning

Blanda alla ingredienser utom oljan väl. Forma tunna biffar och stek i olja i en het panna. Servera t ex med ett gott mos.

Tips!
Blanda ner grovskuren kripssallat i potatismos.

Morotsbiffar:
5 dl kokt kallt råris

Skär råriset i en matberedare.

5 dl morötter

Riv morötterna fint.

1 lök
Hacka löken fint.

ca 1 dl sojamjöl
2 tsk örtsalt
2 tsk timjan
Blanda alla ingredienser. Forma biffar.
Stek i olja eller smör på mellanstark värme på både sidorna.

Morotsbiffar med spenat

Ingredienser 6-8 st.:

2 gula lökar
4 medelstora potatisar
2-3 msk matolja
2-3 msk äppelcidervinäger
lite vatten
250 g bladspenat (färsk eller fryst)2-3 morötter (ca 250 g)
1 1/2 dl rostade solrosfrön
salt och vitpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
några stänk Worcestershiresås
Så här gör du:
Skala och hacka löken och skala och grovriv potatisen. Fräs potatis och lök i oljan tills löken är glansig. Häll på vinäger och en bottenskyla vatten och låt det puttra utan lock tills potatisen är mjuk. Låt det svalna i pannan.
Kör lök och potatis till en massa i mixer eller matberedare.
Skär bladspenaten i bitar och fräs den några minuter i lite olja i pannan.
Blanda potatis, lök och spenat med rivna råa morötter, och solrosfrön och kryddor.
Forma till platta pannbiffar och stek guldgula på båda sidor.
Servera med nykokta gröna bönor.

Morotsbiffar
Inlagd av: jennan Inlagd: 2006-08-14
Ingredienser
5-6 finrivna morötter
1 gul lök
2 ägg
3 msk skorpmjöl
1 msk potatismjöl
salt, peppar
ev lite vatten

Tillagning
Hacka löken. Blanda ägg med skorpmjölet och potatismjölet. Blanda ner löken. Låt stå 5 min. Späd ev med lite vatten. Rör ner morötterna. Krydda.
Forma till biffar med hjälp av en matsked och stek i olja.

2 stora morötter
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
1 ägg
2 msk ströbröd
2 msk smulad fetaost
torkad timjan, salt & peppar

Skala och riv morötterna (på den grova sidan av rivjärnet). Hacka löken och vitlöken så fint du bara kan. Häll lite olja i en stekpanna och stek ihop allt på halvhög värme tills morötterna är mjuka. Lägg över i en bunke och låt röran svalna.

Blanda i resten av ingredienserna. Mängden kryddor beror på vad DU gillar, det är bara att smaka sig fram. Värm olja i en stekpanna och medan oljan blir varm formar du biffar som du sedan steker på halvhög värme. Obs! Biffarna går ganska lätt sönder så man får vara lite försiktig när man vänder på dem

Morotsbiffar med kikärtor

4 stora morötter, lättkokta i ca 5 minuter

2 potatisar, lättkokta i ca 5 minuter

2 msk keso

1 msk vetemjöl

1 dl kokta kikärtor, grovhackade

1 liten knippa mynta, grovhackad

svartpeppar

ströbröd

smör

olivolja

Grovriv morötter och potatis. Blanda med keson, kikärtorna och vetemjölet. Smaksätt med svartpeppar och salt och forma till små biffar. Vänd dem i ströbrödet och stek dem i smör och olivolja ca 3 minuter på varje sida.