Katastrof med prickig korv?

Jag undrar också mycket eftersom det står på livsmedelsverkets lista att vakumförpackad korv och skinka rekomenderas inte särskilt inte sista dagarna för bäst-före-datum...
Någon nämnde Onsalakorv som jag tycker mycket om... men är inte den också vakumförpackad även fast den är i bit... Är det inget farligt ändå om den är i bit för då borde det gälla skinka med...