Gelatin används för att få en dallrig gelékonsistens. Du ska kunna få det så hårt/geléigt att du kan skära tårtbitar av gelen.
Vill du ha krämig konsistens så funkar inte gelatin så bra, då finns det bättre grejer för det.
Gelatin ger ingen smak alls.
Det står på förpackningen.
Du blöter upp gelatinbladen i vatten. Sedan kramar du ut dom och har de i smeten till de smälter.
ELLER
Du rör ut gelatinpulver i kokande vatten till det löst sig och sedan tillsätter du det i smeten.
Om du tänker på mitt recept så tror jag det blir bäst med äggula (som jag skrev i andra tråden) eller med gelatinpulver.
Om du tänker på mousse så får du inte den där "porösa" känslan av gelatin....det blir mer gelé av det.
Det går bra att ha moussen i små mockakoppar eller kaffekoppar eller vanliga dessertskålar eller vad som helst.