Vad gör ni med skinkan som blev över från julen?

Nä, jag har samma dilemma.
Det står julskinka i kylen, ingen äter...

Lite goda tips!!

"Hirams festskinka" är fantastiskt gott! Kan tyvärr inte receptet i huvudet, men kanske finns på nätet? Man marinerar i alla fall skinkskivor i rödvin några timmar, sen är det en sås med grädde, tomatpuré och curry tror jag... Men som sagt jag kan åetrkomma med recept!

Jag å Anton gjorde en god pastasås igår:

Skinka i bitar
Lök
Färska champinjoner
Brynes ihop
Färskost Vitlök o örter
Lättcreme fraiche
Salt o peppar
Rörs ihop å så har man pasta till

Supergott!!

vi tärnade och gjorde ost och skink paj

Hittade det! Måste smakas, med ris och god grönsallad - mums!

Drömskinka

Det kanske känns avlägset att tänka på de dagar när julmaten inte känns lika lockande längre men när de kommer har vi det bästa receptet för att ta vara på överbliven julskinka. Det är Hirams recept Drömskinka.

12 skivor julskinka (beroende på storlek och tjocklek)
madeira, portvin eller sherry
4 dl grädde (eller matlagningsgrädde och lite mjöl)
3 msk tomatpuré eller chilisås
1 tsk curry

Marinera skivorna i vinet, vi brukar föredra madeira, i några timmar. Smörj en ugnsfast form och lägg i skivorna. Blanda grädde, tomatpuré och curry och häll det över skinkan. Sätt in i ugnen - 45 minuter i 200 grader. Ris och sallad är gott till.

Har också gjort pastasås och tänkte tärna ner lite som jag fryser in och sen kan ha i pastagratängen..

Ska göra hemagjord pizza idag med skinkan som är kvar. Det gör vi varje år, det är så gott!

Jag tar antingen en smördegsrulle eller gör en pizza deg.
Sen lägger jag lite vad jag har hemma. Igår blev det ett tunt lager ketchup ,sen la jag på skinka, purjolök, svamp, pizzakrydda samt ett lager god ost riven eller bara skivad på vanligt vis.
Brukar ha olika på nästan var gång. Kan variera väldigt. Sen brukar jag grädda den som den ligger , ibland rullar jag ihop den och skär den i mitar som kanelbullar och sen gräddar jag dem.

Måste instämma att drömskinkan med sherry är suuuuuupergod.Rena festmåltiden faktiskt.Testa och njut!

Jag gav våran till katterna och hunden....