Moccatårta..
Tjej 83 skrev 2007-01-28 22:56:40 följande:
den är stor. en hel plåt. vet inte om de går o minska. ska fråga de me. kanske inte ska börja med o baka en mega tårta förståa gången om ´man aldrig gjort de innan eller smakat den hehe.
Inlägg från: Lyxmorsan
|
-
Men den går ju att frysa (det brukar vi göra), men jag har inte heller receptet i huvudet. Det är maränbotten med mokkasmörkräm men kan kolla upp det till imorgon (receptet är i en äldre Sju sorters kakor, den där rödrutiga Icabibeln)
-
maräng gjort på 2 dl äggvitor och 4 dl strösocker (sjuden maräng)
grädda tre runda bottnar, ca 22 cm i diameter vardera i 100-125 graders ugnsvärme
gör smörkrämen:
2 dl vatten
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 äggulor
200 g smör
1 dl florsocker
koka upp vattnet + matfettet i en kastrull.
Gör en redning av mjölet och lite vatten. Vispa ner det i det heta vattnet och låt koka några minuter. Tillsätt gulorna och låt krämen kallna. Rör smöret smidigt, sikta i florsockret. Klicka i den kokta krämen under omrörning.
Smaksätt med 2 tsk snabbkaffepulver och 1 tsk vaniljsocker.
Lägg samman bottnarna med kräm emellan och täck till sist tårtan med ett tunt lager kräm, spritsa ut resterande kräm fint på tårtan och garnera med mandelspån.
Går att frysa.