Förrätt till älgstek?

Jag ska bjuda på trerätters på onsdag!

Tänkte ha älgstek (tjälknöl) och nått gott i potatisväg och rödvinssås till.

Till efterrätt ska jag göra vit chokladmousse och hallonsås.

Men förrätt då???
Total idétorka! Jag har googlat runt på ica, arla och tasteline, men tycker inte att något passar till vilt?

Några förslag?