kall marinerad fläskfile...

Denna är super god hade den i helgen när sambon fyllde år

3 kg fläskfile steker du hel
in i ugnen när köttet är 65- 70 grader tar man ut det låter det kallna

2 l vatten
150 gr salt
3 msk rosmarin
6 vitlösklyftor 2 tsk grovmalen vitpeppar
detta kokar du samman sen häller du det över fäskfilen
ska stå minst 12 timmar

Sen skivar man filen
Häller ut vattnet
Blandar
4 dl olivolja
2 msk rosmarin
1 hel vitlök
1 tsk grovmalen vit peppar
Häller det över den skivade fläskfilen

sen tar man skalet av 3 citroner strimlar det och förväller det sen lägger man det över.

Är så mumsigt