snabbt svar om ostar, tack!

Vi har en ostbricka hemma med 4 ostar. På alla står det att det är pastöriserad mjölk, men även mögel. Jag är så dålig på detta, men vet ju sedan tidigare att man ska undvika opastöriserad mjölk. Har alltid tagit det säkra före det osäkra och låtit bli alla ostar jag inte är helt säker på, typ philadelphia. Men min man lär öppna och käka ikväll. Avstår utan problem, men visst vore det gott om det är riskfritt.

Men dessa ostar nu då, vad gäller med dem? Vilket är det viktiga, det jag ska gå efter. Kan jag äta dem för att de är gjorda av pastöriserad mjölk? Eller undvika dem för att de har mögelkultur i sig? Någon som vet?
ostarna är Castello; blå, vit, golden och marquis