Cheesecake ?

Jag brukar göra en snabbvariant av cheesecake som är med creme fraiche isf philadel. den fryser man bara i en pajform och sedan tar man direkt ur pajformen. Inget gelatin. Jättesmidigt... MAn kan göra det ett par dagar innan om man vill och sedan ta upp den typ en halvtimme innan servering. Gott med jordgubbar, hallon eller blåbär till.

Jag smakat med creme fraiche men gillar inte riktigt smaken . men alltså garnera man bara med lite bär eller gör man någon slags smet och stryker över "kakan" ?

Jag har kört lite blandade bär med mixerstav och sockrat lite. MAn får inte köra för länge bara. Jag har haft det i en skål bredvid. Annars är det ju gott med passionsfrukt om man vill hälla på det.

vad händer om man kör för länge?

Det blir saft istället :D

jaha , hehe

En super-enkel och snabb cheesecake som inte ska in i ugnen. Min bästa efterrätt:

Krossa ca 15 digestive fint och blanda med lagom mängd smält smör. Tryck ut i form med löstagbar kant.

Vispa ihop 2 paket Ekströms citronfomage enligt anvisningarna på föpackningen - ca 3 minuter med elvisp. Vispa sedan i 400 gram Philadelpiaost och ev skal från riven citron/lime. Bred ut på digestivebotten. Låt stelna i kylen tills meten "stannat" - brukar ta ca 45 min.

Garnera gärna med limeskal och servera gärna med bär eller frukt eller njut som den är. MUMS!!!!

Jag brukar göra Lime cheesecake med kanelglasyr.
Använder Kesella (och lime) och till glasyren tar du 1dl gräddfil, 1msk socker och 1tsk kanel.

Jag gjorde denna , men istället för bärkräm tog jag jordgubbsfromage pulver och blandade i hallon (vispade ihop , jag orkade inte göra fromage från grunden själv)   och hade över , sen strödde jag lite tuttifrutti kulor över , eftersom det är åt dotterns kalas , så den blir lite barnslig

Cheesecake med bär

Ingredienser: 8-10 bitar portioner
13 krossade digestivekex
150 g smält smör
3 dl grädde
1/2 dl florsocker
60 gr philadelphiaost
3 tsk vaniljsocker
3 dl köpt björnbärskräm
Frysta hallon eller björnbär

1. Blanda krossad digestivekex och smält smör, tryck ut i degen i en form med löstagbar kant.
2. Vispa grädde, florsocker, philadelphiaost och vaniljsocker tjockt. Bred över kexbotten.
3. Bred bärkrämen över ostkrämen, strö på frysta bär. Låt stå i kylen ett dygn.