Räkpaj
Någon som har ett riktigt bra recept på Räkpaj?
Skulle vilja bjuda på en riktigt bra middag:)
Tacksam för svar:)
-
-
Svar på tråden Räkpaj
-
-
Räkpaj
DEG:
3 dl vetemjöl
125g margarin
3 msk kallt vatten
Blanda samman och tryck ut i formen. Låt stå kallt i kylen ca 30 min. Förgrädda i ca 10 min.
1 kg räkor med skal
1 pkt mjukost med vitlök
3 ägg
2 dl creme fraiche
1 krm vitpeppar
1½ dl riven ost
Blanda samman allt och lägg över pajskalet.
Grädda på 200 grader i ca 25 minuter!!
Lycka till!! -
Här kommer ett recept på en paj.
Fiskarmannens räkpaj:
pajdeg: 150 gr margarin, 3 dl vetemjöl, 2 msk creme fraische.
Fyllning: 500 gr rensade stora räkor
3 msk hackad dill
1 tsk pepparmix
1 påse hollandaisesås
1 tub räkost
Blanda marg,vetemjöl o creme fraicshe till en deg och låt vila i 30 min.
Pressa ut degen i en paj form med mjölade händer.
Grädda i 225 gr,12-15 min.
Rensa räkorna och skär dom i mindre bitar
lägg dom i pajskalet,strö över dill o hälften av pepparmixen.
Blanda samman sås och räkost och bred blandningen över,
strö på resten av mixkryddan.
Grädda tills den fått färg ca 15-20 min.
Servera grönsallad till.