Räkpaj

Här kommer ett recept på en paj.

Fiskarmannens räkpaj:

pajdeg: 150 gr margarin, 3 dl vetemjöl, 2 msk creme fraische.

Fyllning: 500 gr rensade stora räkor
3 msk hackad dill
1 tsk pepparmix
1 påse hollandaisesås
1 tub räkost

Blanda marg,vetemjöl o creme fraicshe till en deg och låt vila i 30 min.
Pressa ut degen i en paj form med mjölade händer.
Grädda i 225 gr,12-15 min.
Rensa räkorna och skär dom i mindre bitar
lägg dom i pajskalet,strö över dill o hälften av pepparmixen.
Blanda samman sås och räkost och bred blandningen över,
strö på resten av mixkryddan.
Grädda tills den fått färg ca 15-20 min.
Servera grönsallad till.