Lasagne

Skaldjurslasagne är bland det godaste jag vet. Den är ganska invecklad att göra men du kan göra en enkel variant genom att byta ut köttfärssåsen mot följande sås:Fräs hackad lök och paprika, häll i tomatkross, lite hummerfond, chilisås och pressa ner några vitlöksklyftor. Krydda med oregano, citronpeppar och lite salt. Koka ihop en stund och dra ner värmen på lägsta. Lägg i skaldjur efter smak. Jag brukar ha i räkor, crabfish och rökta muslor. Ibland varierar jag med en burk krabbkött eller strimlad rökt lax.I övrigt gör du som vanlig lasagne med bechamelsås.