Fläskkotletter - koka?

Nu har ytterligare en middag med torra stekta fläskkotletter intagits och då kommer jag att tänka på ett samtal jag hade med en kille på jobbet.
Han berättade att hans mamma kokade fläskkotletterna för att de skulle bli möra. Jag tror de skulle brynas först. Men han kunde inte tala om för mig exakt hur eller hur länge de skulle koka.
Är det någon som gör så och vill dela med sig hur man går tillväga.
Känner inte för att exprimentera mig fram.