Julgodis/mat å bak!!!

Anniz 1983 skrev 2007-12-08 19:52:48 följande:

Detta är ju samma recept som jag gjorde häromdagen men jag hällde allt i en form o skar sen bitar av det.. I mitt recept kallades det för wienernougat.

Jo tb är tablespoon alltså Matsked i svenska mått mätt.. egentligen ska det stå Tbs=tablespoon..

Jag glömde bort att förklara det massor med sidor bort.. Sorry..

Det är okej att ha lite alkohol som smaksättare i vita chokladen.. MEN jag skulle nog inte ta vodka, det är för mycket ren spritsmak på den.. Ta då istället något som är smaksatt tex bayles(stavningen) kaffelikör av någe slag, rom, eller något annat gott.

Annars går det att riva lite citron eller limeskal eller apelsinskal o smaksätta med

Du behöver ju inte göra dem så stora för de är ganska mastiga med alla saker som är i. Jag skar mina bitar ca 3x3 cm. Bättre att de är små så att man kan ta ett par stycken. Jag fick nog till en 75-80 bitar på min sats som jag gjorde.

Förvara pepparkakorna torrt. En bra burk med tätt lock i skafferiet. Jag har märkt mest att mina pepparkakor har blivit mjuka då de jar varit dekorerade med kristyr.. jag har förmodligen haft för mycket vätska i kristyren o det har gjort kakorna saggiga.

När jag har gett bort godis i cellofan så klipper jag ut en stor fyrkant med cellofan lägger fyrkanten i en form så att den ramlar ner lite.. fyller den med godiset o sen knyter jag ihop det hela som en liten säck med paketsnöre... hur enkelt som helst.

Jag tror det kommer att gå alldeles utmärkt att göra knäck i en sån panna.. Knäcka på du.

Mrs Kaffelatte skrev 2007-12-15 19:38:02 följande:

Daimen?? Vilket recept syftar du på nu??

Mrs Kaffelatte skrev 2007-12-15 21:35:00 följande:

Pollygodisar går kanske bra.. lite likt marsmallows kanske. Annars går det väl att peta ner vad som man tycker är gott. Eller helt enkelt strunta i dumlen

Det beror väl mycket på hur stor kastrull du hade när du kokade kolan.. Stor kastrull = kort koktid, liten kastrull= längre koktid.

Du kan låta kolan stå i kylen när den stelnar. MEN det är inte så bra att ställa in varma saker i kylen för den värmer upp kylskåpet så den övriga maten kan "må dåligt". Om du har en balkong eller altan ställ ut den där i stället..

Det var någon som frågade efter En tryffel med Turkisk Peppar för ett tag sen (kommer ej ihåg vem) Jag har nu hittat receptet i en tidning.

Festlig Tryffel
ca 20 små tryfflar.

200 gram Ögon Premium 70% mörk choklad
1 dl vispgrädde
0.5 dl krossad Fazer Tyrkisk Peber
Flingsalt av god kvalitet

Gör så här
Hacka chokladen och lägg den i en bunke, koka upp grädden och slå den över chokladen. Rör tills allt är smält och blandat sig väl. När tryffelmassan svalnat något blanda i Tyrkisk Peber och slå upp i en form klädd med plastfilm. Låt tryffeln stelna i kyl över natten och skär den sedan i små fyrkantiga bitar. Dekorera varje tryffelbit med en saltkristall vid servering.

japp det går.. jag gjorde det o det funkade utmärkt.. fick skära lite med en kniv längs med kanterna o dunka till ordentligt i skärbrädan så lossnade hela "kolakakan"

min stelnade nog på ca 45 minuter. jag ställde den ute i ca 2-3 plusgrader.

En sockerkaka, muffins... om du har lite kanel så kan du dutta i det också.. blir ju lite juligt.

De får göra som jag o min syster fick göra för många år sedan när vi hade hällt knäck i helt värdelösa knäckformar, knäcken ville inte lossna från formen .. Slänga in hela knäcken i munnen o sulta av pappret.

Detta är jättegoooott.. Gjorde det för ett tag sen o det blev succe..

Saffranspannacotta med pepparkakssmul
Ett recept ur Guldkorn

5-6 portioner

En fantastiskt god Italiensk gräddpudding som blir lite smalare med en lättare grädde

1 vaniljstång
5 dl Mellangrädde
2 kuvert saffran
1/2 dl strösocker
2 gelatinblad
1 dl pepparkakor, krossade

Dela vaniljstången på längden. Koka upp grädde, saffran, vaniljstång och socker. Låt grädden sjuda i 15 minuter. Tag upp vaniljstången och skrapa ur den i grädden. Låt under tiden gelantinbladen ligga i blöt. Krama ur dem och låt dem smälta i den varma vaniljgrädden. Häll upp pannacottan i vattensköljda koppar. Låt stelna i kyl ett par timmar. Dekorera med pepparkakssmul

Ett litet tips... Jag hatar att dutta i knäcksmeten i de usla små formarna för de välter alltid eftersom jag har så mycket mandel i... Sååå ta småkaksformar o fyll knäcksmeten i. Det blir mycket knäck så man har munnen full ett tag framöver. Men man slipper att svära o bränna sig på varm knäcksmet.

Det tror jag går utmärk... cocos har ju en snäll smak som gifter isg väl med saffranen.

För mycket grädde o för lite choklad kanske..... Jag brukar också misslyckas med mina tryfflar så nu har jag gett upp... Ska det komma in tryffel i vårt hus så ska det köpas färdiga.

jaa då var det ju konstigt... har tyvärr inget svar på den frågan..