Fransyska i ugn, innertemp?
Jag ska strax göra en stek och tänkte först bryna den för att sedan köra den på låg temp i ugnen (runt 125 grader). Men vilken innertemperatur ska den ha när den är färdig? Kan man steka fransyska så att den fortfarande är lite rosa inuti, som med rostbiff, eller blir den seg då?