Eftersom det inte är det rostade kaffet man konsumerar utan ett extrakt - bryggt eller kokt - är det innehållet i drycken som är intressant. 1 dl bryggt kaffe innehåller mest vatten (98,5%). I övrigt 0,4% kolhydrater och 0,1% protein. Energivärdet är 9 kJ eller 2 kcal.
www.lofbergslila.se/
Kaffe ? Kaffe har motverkan mot cancer och är rikt på tanniner och är en stark antioxidant (källor: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Jun 2002, sid 3751-3756; Cancer Research, Jul 1997, sid 2623-2629). Allan Conney, en forskare vid National Acadermy of Sciences, har upptäckt att utvärtes applicering av koffein kan hjälpa till att förebygga cancer. ?Koffein verkade avvärja bildandet av Squamous Cell Carcinoma, en vanlig form av hudcancer, genom att hjälpa till med att döda de pre-cancerogena cellerna?. Dessutom är kaffebönan en bekämpare av fria radikaler, ett skydd mot UVA/UVB och en mild peeling och bra rengöring.
har inte hittat något om det men finns det så är det obetydliga mängder.
www.fineli.fi/food.php&lang=sv
här hittade jag en sida som visar allt.