Älgfärs, tips på recept?

älgköttbullar rikgit stora är så gott
men då ska man blanda med fläskfärs elelr blandfärs eller nåt
minns ine rikgit men gott är det.

Jag tillreder älgfärs likadant som nötfärs. Till köttfärssås, biffar, köttbullar. Är uppvuxen med mest älgfärs då min farsa jagar älg.

www.svt.se/svt/jsp/Crosslink.jsp&a=874121
Har inte ätit, men det såg vansinnigt gott ut. Annars kan man bara göra biffarna och servera potatis och kantarellsås till!?

larki: Använder du älgfärsen som den är eller blandar du den med fläskfärs då? Tror inte att jag ätit älg överhuvudtaget vad jag kan minnas....

Jag brukar göra pannbiffar och riva i antingen parmesan eller västerbottenost. Mums...

Det lät gott, det måste jag testa!

Vi äter nästan bara älgfärs (blir lätt så med älgjägare i familjen ) och jag gör alla vanliga köttfärssrätter. Biffar, köttbullar, köttfärslimpa, köttfärssås osv.

Riktigt smarrigt är det dock med Ädelostbiffar Mums! Blir så mycket godare med älgfärs än med nöt!

500g älgfärs
1 tsk salt
3 krm peppar
1 msk potatismjöl
1 ägg
1 dl vispgrädde
100 g grönmögelost/ädelost

Blanda ihop alla ingredienser förutom osten. Forma biffar, gör en fördjupning i varje biff och stoppa in en bit ädelost, nyp ihop färsen så osten täcks. Stek i smör.

Sås:
Vispa ihop stekspad (1dl vatten i stekpannan) 2 dl creme fraiche, 1 msk soya och 100 g ädelost. Smaksätt med rosépeppar (½ tsk) och eventuellt lite salt. Häll såsen över biffarna.

Så otroligt gott!

Det lät också gott! Är ost-älskare nämligen

The Bumblebee: Tack för receptet! Det lät också supergott...

Vad bra, då har jag lite förslag till middagen i morgon Men kom gärna med fler tips!

Jag använder älgfärsen som den är, godast så, tycker jag!

Håller med!

Och era lyllosar som får äta älgfärs hela tiden! Här har vi kängrufärs men det är inge vidare . Eller jo det är okej som köttfärssås men inte till nått annat!

Jag brukar blanda i lite fläskfärs ca 30% fläskfärs o 70% älg

Jag blandade alltid ut det med lite fläskfärs förut. Men inte nu mertar grädde till havregrynen/ströbrödet o kryddar som vanligt hur gott som helst..

Samma här... Jag tycker inte ens att det är nån skillnad på smaken faktist...... Om man nu inte får köttfärs från "fel" älg... Minns inte hur det var..men den får ju inte vara brunstig eller så...(har jag rätt?) För då smakar det skit....fy fan...!! Den gången hade jag fått färs av pappa men kund einte äta upp det och gav allt till hunden. Hunden blev glad men pappa vansinnig! Haha

Vi köpte en halv älgkalv för ett tag sen och när jag lagar mat med den färsen så känner jag i alla fall ingen skillnad.

Jättegott att byta ut ströbrödet mot rivna morötter. Då tycker jag inte att smaken blandas ut lika mkt och dessutom får man ju i sig grönsaker + att biffarna får fin färg.

Färs+grädde+rivna morötter+kryddor.. :)
INGA ägg eller ströbröd!!!

Jag är så himla tråkig, men känner att jag har ont om tid idag så det får bli köttfärssås av färsen istället för smarriga biffar! Men sambons morbror jagar, så vi lär säkert få mer älgfärs om vi vill och i såfall måste jag testa att göra biffar eller något annat mumsigt. Har ju fått en del tips nu iallafall!

Får hoppas på att jag lyckas få till en god köttfärssås av den nu Tänkte ha i rivna morötter, champinjoner m.m. så blir det inte så tråkigt Eller har någon nåt tips på en god köttfärssås på älgfärs?

Vi har alltid vår frys full med älgkött och jag tillreder det precis somom det vore nötkött; rullader, stekar, lasagne, köttbullar, pastasåser etc! Behöver inte lagas till på något särskilt sätt bara för att det är viltkött!