Stevia, ofarligt sötningsmedel. Varför används inte det?

är det inte så att det är mängden som avgör? med aspartam menar jag...om du typ dricker mer än 4 liter cola zero på en dag är det ju inte bra men om man dricker ett glas då o då så är det väl ingen fara?? o hur är det med sukralos? är det lika illa? nån som vet?