Hjälp mig reda ut...buljongtärning, redning, maizena mm???

Se till att röra ut redningen noggrannt i såsen medans den kokar upp, annars blir det lätt klumpar, även om man använder speceillt redningsmjöl.

Till sås rekomenderar jag flytande fonder eller buljongpulver framför buljongtärningar. Lättare att dosera, lättare att röra ut.

God ock enkel sås när man stekt kött, pannbiffar eller köttbullar:
Tag upp köttet och håll det varmt. Strö i lite redningsmjöl i pannan och rör. Späd med matlagningsgrädde, och smaka av med fond och kryddor.