Sås till kalkon?

Den här såsen tycker jag blir helt underbarbar till kalkon.

Jag brukar steka äpplen, lök och katrinplommon sedan smular jag i en köttbuljongtärning eller hönsbuljong och häller i lite vatten, sedan låter jag allt puttra ihop så att det blir lite mosigt. När det puttrat ihop häller jag i grädde oh lite soya, samt sakar av med lite salt och peppar. Vill Man att såsen ska bli helt slät silar man bort fruktmoset, men jag brukar låta ungefär hälften av fruktmostet vara kvar.