älgstek ,innertemp??

Jag har för mig att det är 65-75 grader, beroende på hur röd eller genomstekt du vill ha den. Jag tycker det brukar bli bra med 72 grader.

Jag brukar ha den i ugn.
Tjälknöl är gott. Då lägger du en frusen stek i ugnen 75 grader under natten. När den har fått rätt temperatur så lägger du den i ett salt/kryddbad. Lätt att göra och otroligt gott och uppskattat.