Vi som gör egen barnmat - recept del 3

Vegetarisk Gryta

smör/olja
1 finhackad gul lök
1 finriven morot
1 finriven squash
1 förp finkrossad tomater i basilika
2,5 dL grädde
tomatpuré (ca 2-3msk)
oregano
svartpeppar

Jag serverade detta blandat med couscous, men det går säkerligen lika bra med pasta eller ris eller annat

.?:*¨¨*:?. Det är jag som är Måns mamma .?:*¨¨*:?.

Gulasch

smör/olja
1 stor gul lök
2 morötter
300-400g grytkött (hövrev el annat), mjölat!
1 paprika
1 förp krossade tomater
1 burk hela tomater
3-4 msk tomatpuré
1/2 tsk nystött kummin
2-3 msk paprikapulver
peppar
1 lagerblad
1 tsk mejram

Fräser löken, sen ner med köttet och nystött timjan. Fräser i paprikan och sen ner med morötter, tomater och övriga kryddor.

Kryddorna är väldigt uppskattade då jag aldrig måttar något, så smaka mkt är mitt tips... men smaka i slutet

Detta kokar jag på låg temp länge länge, upp till 2h beroende på hur stora köttbitar jag har i men det blir ju mustigare ju längre tid det står på spisen

.?:*¨¨*:?. Det är jag som är Måns mamma .?:*¨¨*:?.

Kokt lax med dillsås

1 laxfilé
3-4 vitpepparkorn
1 msk citronsaft
ett par dillkvistar, eller bara dill
1 lagerblad

Kokas upp med vatten som täcker filén precis, fisken behöver bara sjuda några minuter (ca5) innan den är klar

Dillsåsen är i basen en bechamelsås som jag kryddar med svartpeppar, muskot och dill.

Serveras med ris eller kokt potatis

.?:*¨¨*:?. Det är jag som är Måns mamma .?:*¨¨*:?.

Lasagne - många portioner

smör/olja
1 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
400g finmald nötfärs
1-2 rivna morötter
1 förp finkrossade tomater i basilika
3-4 msk tomatpuré
svartpeppar
basilika

Lasagneplattor blötlagda eller färska

Bechamelsås kryddad med - muskot, svartpeppar, parmesan

Lasagnen toppas med en god riven ost och görs i ugn 200g  40min-60min beroende på ugn

.?:*¨¨*:?. Det är jag som är Måns mamma .?:*¨¨*:?.