ska försöka att gå ner lite i vikt, tänkte undvika ris pasta och potatis och byta mot nyttiga grönsaker, nån som kan tippsa om mättande goda blandningar??
jag har en
kiddneybönor blandat med avokado, salt peppar lite olja och vinäger ev balsamvinäger sååååå gott 
Bulgur är en gudagåva till denna familjen sen vi slutade äta pasta, potatis och ris. Vi brukar göra en smariig grönsallad och blanda i kokt bulgur. I salladen har vi exvis:
*isbergssallad eller annan sallad, gurka, tomat, majs, paprika, röd lök, bulgur och örtagårdskrydda (santa maria)
ahh lät gott
couscous, quinoa, bulgur, dinkel
Couscous är inte särskilt nyttigt (eller rättare sagt det har ganska högt GI, jag antar att det är det du vill undvika), men quinoa, matvete, hel dinkel och (fullkorns-)bulgur är utmärkta alternativ.
ok tack är det någon av dom som glutenfritt??
Kamutvete är också nyttigt har jag för mig.
OK, enligt den här listan (www.aftonbladet.se/kropphalsa/vikt/article163289.ab) har couscous ett GI på 65 och parboiled ris (långkornigt amerikanskt) 48.
Observera att den här listan baserad på glukos=100, vanligtvis använderman sig av en tabell där vitt bröd = 100, och då är värdena högre (dvs enligt en sådan tabell skulle couscous ha ett högre GI). Detta innebär såklart att man inte kan jämföra listan med t ex den här (www.paulun.se/p2.asp) där GI-referensen är vitt bröd.
Quinoa är riktigt gott om man kokar den i buljong. Det är ju frön, så jag kan inte tänka mig att det är något gluten i! Själv är jag mest förtjust i den röda quinoan!
Såg nu förresten att i princip alla sorters ris är bättre än couscous (ur ett GI-perspektiv vill säga...). Alltid lär man sig något nytt!
Äter man couscous kan man lika gärna äta vit pasta eller vitt ris.
inga fler goda tips? gärna nån typ av grösaksröror som e nyttiga....
quinoa kokt i buljong är super :D
kall kikärtssallad -en ganska somrig sallad som är jättegod i sig själv eller som tillbehör till exempelvis rökt fisk.
1 del kikärtor
1 del finhackad färsk tomat (ta bort kärnorna)
hackad färsk persilja
olivolja
salt+peppar
ev citron + lite rivet skal
Hela varma lökar -kanongott tillbehör
1 stor lök/person (röd eller gul)
olivolja
Skär av roten så att löken kan stå. Ta bort det yttersta, fula skalet men låt det inre skalet sitta kvar. Smörj in skalet med lite olivolja och ställ in i ugnen på ca 200 grader, tills löken har poffat. Snitta ett vertikalt snitt i löken när den svalnat lite och servera hel med skalet kvar och låt folk själva peta ur inkråmet.
Varma currygrönsaker -gott till exempelvis lamm eller fläskkött.
blomkål
broccoli
zucchini
gul lök
yoghurt
curry
Hacka eller finfördela och fräs upp grönsakerna i curry, eller någon annan indisk/orientalisk kryddblandning. Rör i yoghurten och servera.
Jag brukar ungsrosta grönsaker o rotsaker, superenkelt o såå gott.
Mina favoriter är:
Paprika, morot, succini (stavas?), rödlök o vitlök.
Skär i lagom stora bitar (förutom vitlöken som finhackas), blanda med lite rapsolja o dina favoritkryddor. Lägg blandningen i en långpanna, in i ugnen i 200 grader i ca 30 min. Rör om då o då så att det inte bränner fast.
Ris,pasta och potatis är nyttigt, i rätt mängd....
I ca 2-3 månader åt jag någon köttbit el.kycklingfile el.fisk med bulgur och grönsaker.Tog naturligtvis bort mjukbrödet,tog istället kanske ett hårt bröd till de.Kanske inte den roligaste lunchen men helt ok.Jag gick ner 10 kg.
Lycka till!!!
Finns det något nyttigare än potatis? 
lövet2 skrev 2008-02-14 08:10:40 följande: