Steka strömmingsfiléer, svårt?

Tips:

Istället för att stå och vända varenda filé i tre lager panering;
ta en plastpåse med rågmjöl och lägg i filéerna. Skaka runt. Då fastnar mjölet på fisken direkt. Just strömming är hur gott som helst med just rågmjöl. Andra fisksorter har jag inte provat utan alltid använt det "vanliga" sättet att panera. Kom ihåg att salta på filéerna när du steker sen bara. Färsk fisk behöver ganska mycet salt!! (i min mun, iallafall )