Har länge velat testa att steka sill(eller strömming)själv, det brukar finnas färdigfiléade(stavning?)i affären här på tisdagar. Är det svårt? Finns det mycket ben i sådan fisk?
Har tänkt panera fisken först, visst är det mjöl, ägg och ströbröd man använder då?
Panera med mjöl, ägg och ströbröd som du har tänkt dig och sen bara stek fisken. Hur enkelt som helst !! Jag tycker inte att det är så farligt mycket ben.
Benen är så små så det ska gå bra.
Du kan göra dubbla filéer med fylning i mellan också, du kan lägga lite hackad dill på på en och lägg på en till och sedan panera dem. Gott till potatismos och lingonsylt.
Stek många och lägg sedan in dom i ättikslag, supergott.
Tips:
Istället för att stå och vända varenda filé i tre lager panering;
ta en plastpåse med rågmjöl och lägg i filéerna. Skaka runt. Då fastnar mjölet på fisken direkt. Just strömming är hur gott som helst med just rågmjöl. Andra fisksorter har jag inte provat utan alltid använt det "vanliga" sättet att panera. Kom ihåg att salta på filéerna när du steker sen bara. Färsk fisk behöver ganska mycet salt!! (i min mun, iallafall 
)
Det är inte dumt att lägga dem dubbla med en sträng kaviar emellean heller!
Både 1-åringen och 3-åringen därhemma älskar strömming (det gör för övrigt 33-åringen och 35-åringen också). Benen är så tunna att de inte brukar märkas. Lite fransk senap emellan är också gott.
Nästa tisdag ska jag nog våga prova! 
Fniss, jag inser just att mitt förra inlägg kan misstolkas om man är lite flamsig. Det jag avser är förstås strömmingsbenen, inte mina, makens eller barnens. Ingen i familjen har fransk senap mellan benen.