BlueYee skrev 2008-05-26 18:15:29 följande:
Vassle, även vassla är en biprodukt från osttillverkning. När löpe enzymatiskt spjälkar de fettlösliga proteinerna kasein innesluts mjölkfettet. Det som då blir kvar av mjölken kallas vassle. Det mesta av mjölken består av vatten, och därför utgörs nästan allt innehåll i vasslen av vatten, men där finns även vattenlösliga ämnen som mjölksocker och mjölksyra.Vid tillverkning av messmör och mesost indunstas (kokas) vassle, grädde och mjölk ihop.Så inget salt alltså:)
Jag mailade milko och enligt dom så är det salt i vasslen, dom borde ju veta eftersom det är dom som tillverkar messmör. Det finns inget messmör som inte finns salt i. Men dom tillsätter inget extra salt, därför står det inte på innehållsförteckningen att det är salt i messmör.