Dinkelmjöl?

Ja dinkel är ett urvete så det fungerar på samma sätt och kan användas till samma saker som vetemjöl, fast det är nyttigare. När det gäller mängder så kan det variera lite. Det gör det även mellan olika fabrikat av vetemjöl och beroende på hur det har förvarats. Ett mjöl som förvarats varmt och torrt kräver mer vätska än ett som förvarats kallt och fuktigt.