Frysa in kantareller??

Stek dem så vattnet kommer ut ur dem men inte försvinner. Om de är så torra att de inte har nått vatten i sig så tillför jag lite, de ska bli mjuka -inte stekta, sen lägger jag dem direkt i fryspåsar, suger ut luften, knyter och plattar till och så in i frysen. Sen när du vill ha dem så kan du lägga dem direkt i en het panna (om du vill), låt vattnet steka bort och sen i med smör och salt.