Opastöriserat

Alltså.. jag måste veta allt det här om opastöriserat och pastöriserat... är det alla mjölkprodukter som skall vara pastöriserade? som mjölk, ost, yoghurt, creme fraiche o så? För här om dagen skulle jag köpa ost... och jag tittade på alla ost sorter som fanns och det stod ingenting om ifall det var pastöriserat eller ej... så jag bara tog en ost.. samma med en creme fraiche och nu har jag ätit jättemycket och fått jättedåligt samvete och oroar mig nu för att nåt skall hända med min `lilla`.
Och vad är det som gör att opastöriserad mat inte är bra?