Vad använder ni för grädde i eran korv stroganoff??

Youghurt eller gräddfil.

Youghurt! Då blir det syrligt och gott!

Korv Stroganoff
Recept på klassiskt korv Stroganoff. Recept till 4 portioner.
400 g falukorv eller valfri korv
1 gul lök
1 msk olivolja
1 msk tomatpure
1 burk krossade tomater
1 msk vetemjöl
1 dl vatten, buljong eller mjölk
1 dl matlagningsyoghurt
0,5 tsk salt
1 tsk socker
1 krm svart eller vitpeppar
Sätt en stekpanna på spisen. Skär korven på längden i skivor, skär sedan skivorna i stavar. Skala och hacka lök. Stek korv och lök i olivolja några minuter tills det fått färg. Tillsätt tomatpure och vetemjöl och rör runt. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong eller mjölk, rör och koka 5 minuter. Tillsätt yoghurt mot slutet och smaka av med salt, socker och peppar.

Biff Stroganoff
Klassisk rysk Stroganoff med biff. Recept till 4 portioner.

En Stroganoff kan du variera på massor av sätt och det är svårt att misslyckas. Olika korvar, kött, quorn, paprika och svamp är några alternativ. (foto Scan).
500 g mört nötkött av filé, biff eller rostbiff
2 msk smör
1 gul lök
200 g färska champinjoner
1 msk tomatpuré
1 msk vetemjöl
2 msk fransk dijonsenap
1 burk krossade tomater
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
3 dl smetana (sur tjock grädde) eller 1 dl gräddfil + 2 dl crème fraiche
0,5 tsk salt
1 tsk socker
1 krm svart eller vitpeppar
Sätt på ris eller det du vill ha till. Sätt en stekpanna på spisen. Skör köttet i strimlor. Skala och hacka lök. Skiva svamp. Bryn lite kött, lök och svamp i taget i några minuter tills det fått färg. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en gryta. Sätt grytan på spisen och tillsätt tomatpure, senap och vetemjöl samt rör runt. Tillsätt krossade tomater, en skvätt vatten, rör och koka 5 minuter. Smaka av med salt, socker och peppar. Tillsätt smetana mot slutet och låt bli varmt.