Behöver lite hjälp, benfri kotlett ??

Jag la in sånt i vitlöksmarinad i Tisdags och igår svepte jag in den med aluminiumfolié ordentligt sen in med den i ugnen på 225 grader tills den har en temperatur av 75 grader mitt i biten..

och det vart riktigt gott ska bli middagen idag...