Mariekexet skrev 2008-12-29 22:27:02 följande:
Svar på #1Blå Myrantittade efter sorbet för att se vad det innehöll...men hittade då recept på mousse!200 g djupfrysta hallon1 msk pressad citronsaft1 gelatinbladeventuellt lite socker3 dl vispgrädde(finns ju laktosfri)Till servering:citronmelissGör så här1. Tina hallonen. Spar några hallon till garnering och lägg resterande hallon i en matberedare eller mixer och kör till puré. Sila bort kärnorna och lägg purén i en skål. 2. Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten ca 10 minuter. Smält gelatinet på svag värme och rör ner det i hallonpurén. Vispa grädden lagom fast. Tillsätt citronsaft och rör ner den vispade grädden i hallonpurén. Smaka av med lite socker om det behövs. 3. Lägg upp moussen i iskalla tallrikar eller portionsglas. Låt dem stå i kylskåp i 2 timmar. Garnera med några hela hallon och citronmeliss.
Vi är allergiska mot mjölk, så laktosfritt funkat tyvärr inte. Tveksam till havregrädde i mouse. Ska fundera vidare...
