morotskaka
2 dl mix
2 dl socker
3 dl finriven morot
1/2 dl smält mjölkfritt margarin/majsolja
1 dl sojagrädde
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
Lite vanilj, kardemumma, kanel och ev. citron
Blanda allt i en bunke. Smörj en form (förslagsvis rund med avtagbar botten) och ströa gärna med glutenfritt ströbröd eller polenta. Bred ut smeten i formen. 180 grader 40 min. Blir extra god med valfri glasyr på eller serverad med Tofuline vaniljglass.
och så har jag ett tips till från allergimat.com att göra egen mjölkfri "grädde":
1 pkt iMat (oatly)..eller vaniljsås(oatly)
2 gelatinblad
lägg gelatinbladet i kallt vatten (för att bli mjuka)
värm upp iMat och lägg i de mjuka gelatinbladen.
Vispa med elvisp 1-2 minuter.
Låt grädden stå i kylen några timmar för att stelna till.
om du går in på
allergimat.com/searchrecept.asp%E4tt&formul=kategori_ratt
så finns det MASSOR av efterrätter, och efter varje namn så är det små rutor med bokstäver i, tex "Ä" står för att den är äggfri. Så kan du få lite inspiration där, om du hittar nått du gillar så kan vi ju hjälpa dig här att ändra om receptet så det passar, många gånger kan man byta ut margarin mot majsolja tex. Och är det inte helt mjölkfritt utan bara laktosfritt så är det ju inga problem.
lycka till!
Smultron ett skrev 2008-12-29 22:28:20 följande: