Rågmjöl VS Rågsikt?

Använd rågmjölet du.
Rågsikten är mer processad och vitare - snabbare kolhydrater, så använd gärna rågmjöl istället om du kan.
Om du är ute efter ett ljusare bröd så ta hälften rågmjöl och hälften vetemjöl...